冬筍醬燜牛腩

所需食材

牛腩400g，冬筍（或茭白）150g，豆瓣醬60g，大蒜3瓣，老薑（切片）4片，白砂糖5g，啤酒40ml，水200ml,電壓力鍋

1牛腩洗淨，用鋒利的刀切成1.5cm見方的塊，加薑片和啤酒（其中的15ml）醃製15分鐘。冬筍洗淨，切成1.5cm大小的滾刀塊。大蒜用刀背拍散。

2將所有處理好的材料、調味料和水放入東菱電壓力鍋內，蓋好鍋蓋，按下（或將旋鈕撥至）“肉類/雞”鍵（檔）。

3 鍋內完全無壓力，特有的壓力指示燈滅，且浮子閥也下落時，即可開蓋盛出烹製好的醬燜牛腩享用。

一般人群均可食用

1、對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用；

2、但兒童、尿路結石者、腎炎患者不宜多食；

3、冬筍性寒老人，體弱多病，嬰幼兒，女性月經期不適合食用。