醬燜牛腩

醬燜牛腩是一道由牛腩、冬筍等原料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：醬燜牛腩
• 主要原料：牛腩400g，冬筍（或茭白）150g，郫縣豆瓣醬60g，大蒜3瓣，老薑（切片）4片，白砂糖5g，啤酒40ml，水200ml
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女老少

材料:

牛腩400g，冬筍（或茭白）150g，郫縣豆瓣醬60g，大蒜3瓣，老薑（切片）4片，白砂糖5g，啤酒40ml，水200ml

做法:

1牛腩洗淨，用鋒利的刀切成1.5cm見方的塊，加薑片和啤酒（其中的15ml）醃製15分鐘。冬筍洗淨，切成1.5cm大小的滾刀塊。大蒜用刀背拍散。

2將所有處理好的材料、調味料和水放入電壓力鍋內，蓋好鍋蓋，按下（或將旋鈕撥至）“肉類/雞”鍵（檔）。

3待電壓力鍋內完全無壓力，特有的壓力指示燈滅，且浮子閥也下落時，即可開蓋盛出烹製好的醬燜牛腩享用。