胡蘿蔔番茄醬燜牛腩

胡蘿蔔番茄醬燜牛腩是常見的家常菜之一

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔番茄醬燜牛腩
• 主要原料：牛腩，胡蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般人群

製作材料

牛腩1000克。胡蘿蔔300克．蔥、姜、大料、酒、醬油、辣豆瓣、甜麵醬、番茄醬、味素各適量。

製作過程

1.牛腩洗淨、切塊，入滾水中氽燙一下，去除血水、腥味。

2.鍋中加水．放入牛腩煮30分種。起油鍋。

3.用油爆香蔥段、薑片、大料，放入豆瓣、甜麵醬、番笳醬同炒。

4.再加入酒、醬油略煮，然後倒入牛腩炒勻。

5.再放入水及切滾刀塊的胡蘿蔔，蓋上鍋蓋。

6.以小火燜煮1小時左右。至肉爛為止。

功效與作用

胡蘿蔔番茄醬燜牛腩里的胡蘿蔔含有大量維生素A，能增強抵抗力及保持良好視力，更是牙齒、頭髮和指甲的生長所必需的營養素。