豆瓣燜茄子是以豆瓣醬、茄子為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：豆瓣燜茄子
- 分類：燜
- 主要食材：豆瓣醬，茄子
用料,做法,
用料
材料 |
豆瓣醬 |
茄子 |
洋蔥 |
大蒜 |
芹菜 |
紅辣椒 |
醬油 |
油 |
做法
1. 把茄子洗淨，切塊，防水泡，這樣茄子不會很吸油。 |  |
2. 準備好大蒜，芹菜，洋蔥，豆瓣，辣椒 |  |
3. 熱鍋，下油，翻炒茄子。等煮軟就可以先出鍋，待會再用。 |  |
4. 放入油，大蒜，芹菜，洋蔥，豆瓣，辣椒翻炒。 |  |
5. 加入水，醬油，茄子，拌勻後燜鍋，等水收得差不多就可以出鍋。 |  |
豆瓣燜茄子
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