西芹蝦仁

西芹蝦仁是由蝦等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：西芹蝦仁
• 主要食材：西芹，紅燈籠椒，嫩玉米筍，蝦仁
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

主料：西芹，紅燈籠椒，嫩玉米筍，蝦仁

調料：鹽，雞精，橄欖油

製作方法

1、西芹，紅椒切片，玉米筍對切，蝦仁去腸泥洗淨；

2、將以上材料放入滾水中穿燙半分鐘，迅速撈起放入冰水中冷卻；

3、漓乾水分；放入有蓋的大號保鮮盒密封，進冰櫃冷藏備用

4、上桌前加入調料，再蓋上蓋子搖動拌勻；取出裝盤即可

食用須知

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。