基本介紹
主料,營養分析,製作步驟,
主料
300g西芹
300g蝦仁
營養分析
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
製作步驟
1 蝦仁背部用刀劃開，用牙籤挑掉蝦線，用清水沖冼乾淨，瀝乾水分待用。
西芹切菱形塊，洋蔥切絲備用。
2 鍋內放油，八成熱時，放入洋蔥爆香
3 大火放入豆鼓香辣醬
4 放入蝦仁
5 快速炒到蝦仁變色即出鍋。
6 鍋洗淨，放油，下入西芹炒至斷生
7 放入蝦仁
8 調入鹽、雞精，快速炒勻出鍋
