蘆薈西芹滑蝦仁

蘆薈西芹滑蝦仁的製作原料主要有蘆薈、鮮蝦、西芹。

基本介紹

• 中文名：蘆薈西芹滑蝦仁
• 主要原料：蘆薈，鮮蝦
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群： 老少皆宜
• 副作用：無

原料：

蘆薈1條、鮮蝦12隻、西芹2根、蛋清1隻、生薑1小塊、料酒1湯匙、澱粉1湯匙、清水3湯匙、白鬍椒粉少許、鹽少許。

做法：

1、將蘆薈去皮後切粒沖水；西芹切片、生薑切片備用；

2、蝦去頭去殼後抽出蝦線，瀝乾水分後加入澱粉、雞蛋清和少許食鹽、料酒用手抓勻醃製10分鐘；

3、炒鍋內倒入適量食油燒熱後放入薑片爆出香味後倒入蝦仁劃散；

4、倒入蘆薈粒翻炒兩下後倒入西芹一起翻炒；

5、蝦仁變紅後調入白鬍椒粉和鹽，勾入水芡粉炒勻即可。