材料 | 用量 |
麵粉 | 200克 |
雞蛋 | 2個 |
西紅柿 | 1個 |
姜、香菜 | |
六月鮮醬油 | |
鹽、白糖 | |
植物油 | |
清水 | 1200克 |
1. 西紅柿去皮切小丁，姜切末，雞蛋打散 |
2. 起鍋，放少許油，七成熱時放入薑末煸炒出香味，放入西紅柿炒至變軟爛，加醬油、鹽、少許白糖（提鮮），略炒，加清水，蓋上鍋蓋，燒開 |
3. 燒水的過程中，將麵粉里陸續少量的分幾次加入清水，邊加邊用筷子將麵粉攪拌成小疙瘩 |
4. 水燒開後淋入蛋花，再次開鍋後，放入麵疙瘩，要邊放邊攪拌，以防粘鍋，開鍋後改小火將疙瘩湯煮熟，出鍋撒入香菜末 |
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西紅柿蛋花疙瘩湯做法 1. 西紅柿去皮切小丁,姜切末,雞蛋打散 2. 起鍋,放少許油,七成熱時放入薑末煸炒出香味,放入西紅柿炒至變軟爛,加醬油、鹽、少許白糖(...
4. 開火,倒油,將蔥先在鍋里爆香,倒入番茄進行翻炒炒出茄汁,加入水,待水燒開加入調好的面疙瘩,煮五分鐘後倒入打散的雞蛋,待雞蛋成蛋花狀再加入食鹽即可出鍋...
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