西紅柿瘦肉豬肝湯

西紅柿瘦肉豬肝湯是一道美食。主要原料：番茄300克，豬肝80克，豬肉（瘦）80克

基本介紹

• 中文名：西紅柿瘦肉豬肝湯
• 主要食材：番茄300克，豬肝80克，豬肉（瘦）80克
• 輔料：土豆（黃皮）50克
• 調料：鹽5克,味素3克,醋10克

方法

1. 西紅柿洗淨，每個切四塊；土豆去皮洗淨；瘦肉洗淨，切薄片；豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋醃10分鐘洗淨。

2. 瘦豬肉和豬肝加調料醃10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。

3. 將土豆、西紅柿放入煲里，加水適量，用文火煲20分鐘，下豬肝、瘦肉煲至肉熟，加入鹽、味素調味供用。

健康提示

此湯菜具有健胃消食，養血明目的作用。

食物相剋

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。