表沒食子兒茶素沒食子酸酯

表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate，EGCG）是茶多酚中最有效的活性成分，屬於兒茶素。EGCG具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗動脈硬化、抗血栓形成、抗血管增生、抗炎以及抗腫瘤作用。綠茶里有EGCG，但紅茶里沒有。因為紅茶里的EGCG被轉化成了茶玉紅精（Thearubigin）。EGCG在醫藥保健上具有防治癌症等多種疾病和增強免疫力等功能；在食品工業上可作抗氧、抑菌、保鮮、祛臭劑；在日化產品上作特殊功能的保質劑、護膚劑。

基本介紹

• 中文名：表沒食子兒茶素沒食子酸酯
• 外文名：（-)-Epigallocatechin gallate
• 中文別名：綠茶的表棒兒茶素
• CAS NO：989-51-5

基本信息

中文名稱：表沒食子兒茶素沒食子酸酯

中文別名：（-)-表沒食子兒茶素沒食子酸酯；綠茶的表棒兒茶素；表沒食子兒茶酚沒食子酸酯；表沒食子兒茶素沒食子酸酯 (EGCG);(EGCG) 表沒食子兒茶素沒食子酸酯；表沒食子兒茶精3-沒食子酸酯

英文名稱：（-)-Epigallocatechin gallate

英文別名：TEA CATECHIN; （2R,3R)-2-（3,4,5-TRIHYDROXYPHENYL)-3,4-DIHYDRO-1（2H)-BENZOPYRAN-3,5,7-TRIOL 3-（3,4,5-TRIHYDROXYBENZOATE); 3,4-DIHYDRO-5,7-DIHYDROXY-2R-（3,4,5-TRIHYDROXYPHENYL)-2H-1-BENZOPYRAN-3R-YL-3,4,5-TRIHYDROXY-BENZOATE; (-)-CIS-3,3',4',5,5',7-HEXAHYDROXY-FLAVANE-3-GALLATE;(-)-CIS-2-（3,4,5-TRIHYDROXYPHENYL)-3,4-DIHYDRO-1（2H)-BENZOPYRAN-3,5,7-TRIOL 3-GALLATE; (-)-CIS-3,4-DIHYDRO-5,7-DIHYDROXY-2-（3,4,5-TRIHYDROXYPHENYL)-1（2H)-BENZOPYRAN-3-YL GALLATE HYDRATE; (-)-EPIGALLOCATECHIN GALLATE;EPIGALLOCATECHIN GALLATE

CAS NO.：989-51-5

分 子 式：C22H18O11

分 子 量：458.38

作用

表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）是從中國綠茶中提取的一種成份，它是綠茶主要的活性和水溶性成份，是兒茶素中含量最高的組分，占綠茶毛重的9%-13%，因為具有特殊的立體化學結構，EGCG具有非常強的抗氧化活性，抗氧化活性至少是維生素C的100多倍，是維生素E的25倍，能夠保護細胞和DNA受損害，這種損害相信與癌症、心臟疾病和其他重大疾病有關，EGCG的這些功效歸結於他們對氧自由基的清除（抗氧化）能力。

表沒食子兒茶素沒食子酸酯在抗癌和心血管疾病方面擔當了重要的角色。此外，它也用作腫瘤多藥耐藥性的逆轉劑，能夠改善癌細胞對化療的敏感性並減輕對心臟的毒性。

EGCG是綠茶茶多酚的主要組成成分，也是綠茶兒茶素類的主成分，兒茶素類包括EGCG、EGC、 ECG、EC、 GCG等，其中抗氧化活性依次為 EC許多研究表明EGCG具有抗自由基DNA損害，抗輻射和紫外線，阻止油脂過氧化，減少血清中低密度膽固醇、超低密度膽固醇和甘油三酯的含量，干擾癌細胞生存所需的信號傳遞，抑制飲食中的致癌物質，與腸、肝、和肺中的其他酶和抗氧化劑作用共同阻止某些致癌物質的活力，清除自由基，抵禦污染、日曬和吸菸的影響，防治皮膚老化和起皺。

相關研究

結論

日本研究人員已利用一種綠茶提取物開發出一種新型抗流感藥物。動物實驗表明，這種藥物抑制流感病毒感染的效果可媲美抗流感藥物達菲。這種藥物是大阪大學和橫濱市衛生研究所研究人員利用綠茶中的兒茶素EGCG加工而成的。此前人們已知道EGCG具有抑制病毒的作用，但直接飲用綠茶，EGCG會立刻在體內分解，無法發揮作用。為此，研究人員讓EGCG與一種脂肪酸相結合，使其在體內不被分解。

過程

研究人員把加工後的EGCG混入季節性流感或禽流感病毒中，再注射入狗的腎臟細胞，研究病毒的感染能力。結果發現，加工後的EGCG抑制病毒感染的效果可媲美抗流感藥物達菲。研究人員的分析顯示，經過加工的EGCG確實能防止病毒入侵細胞，即使病毒成功入侵，也能抑制它在細胞中的增殖。

另據美國路易斯安那州立大學研究人員研究報告顯示，綠茶中所含的多酚類活性成分EGCG或許可以減緩前列腺癌的生長。研究人員在美國新一期《癌症預防研究》雜誌上報告說，他們對26名年齡在41歲至72歲之間的前列腺癌患者進行了測試。這些患者每天服用4粒富含EGCG的膠囊，並在進行前列腺切除手術的當天停止用藥。他們的服藥期從12天至73天不等，平均為34.5天。

研究人員發現，這些患者血清中用來衡量前列腺癌生長的3種標記物的水平都有所下降，其中肝細胞生長因子水平平均下降18.9%，血管內皮生長因子水平下降9.9%，前列腺特異抗原水平平均下降10.4%。一些患者血清內的肝細胞生長因子和血管內皮生長因子水平甚至下降了30%以上。這些患者基本沒有出現不良反應，肝功能也都正常。

領導這項研究的路易斯安那州立大學保健學中心教授詹姆斯·卡德利表示，綠茶中的活性成分能限制癌細胞快速生長，但不一定能將腫瘤縮小。不過，綠茶確實可以作為化療和放療的有益補充。卡德利還表示，他們的研究只是小型測試，相關成果還需要大型研究加以確認。

套用

1、在醫藥保健上具有防治癌症等多種疾病和增強免疫力等功能

EGCG 的抗腫瘤作用己經得到了各國相關研究人員的認可，而且已經被列為一種潛在的 抗癌新藥物在中美等許多國家進行研究。大量的臨床醫學實驗證明 EGCG 在醫治多種癌症上不亞於紫杉醇，而其毒性遠遠低於紫杉醇。特別是套用於皮膚癌的研究報導較多，現已進入臨床階段。可以說它是用於治療癌症的一種有效、無毒的理想藥物，極具開發價值。

EGCG 的藥理作用主要有：⑴抑制腫瘤細胞的侵襲和轉移；⑵調整腫瘤引發物的代謝過程；⑶調控致癌物代謝酶類；4）抑制致癌基因和DNA 的共價結合；⑸抑制腫瘤細胞增殖過程；⑸抑制亞硝化過程；⑺顯著的抗氧化、清除自由基，抗致突變作用，能增強免疫系統功能，抑制肝脂和膽固醇的增長，抑制腫瘤的生長，對痢疾、傷寒、金黃色葡萄球菌等細菌也有極強的抑制作用。

EGCG 還具有抗衰老，降血脂，改善低密度脂蛋白，防止動脈粥樣硬化，增強免疫等功能作用；能抑制腎小球細胞膜的增殖，改善腎功能；有效抑制透明質酸酶，減輕炎症和變態反應。

2、在食品工業上可作抗氧、抑菌、保鮮、祛臭劑

3、在日化產品上作特殊功能的保質劑、護膚劑

在常溫下，低濃度EGCG 具有很強的抗氧化，消除自由基，殺菌和去異味等功能，因此添加少量的EGCG 即可防止化妝品的變質。EGCG 作為化妝品的天然生化原料與其它生化原料比較具有以下特點：分子量小，極易被人體皮膚吸收，具有較好的透皮吸收性能；活性極為穩定，溫度對其活性的變化影響極微，在酸性和閉光條件下，活性長期保持不變；安全可靠，經有關專業機構檢驗，其毒理測定和微核試驗表明屬無毒、無刺激性物質，符合日化產品質量標準；用量小，作用強；具有很強的抗氧化活性，其抗氧能力是DHA和BHT的2-4 倍，在低濃度下即有效。

EGCG 在化妝品中的作用概括如下：⑴防皺美容作用；⑵防曬消斑作用；⑶解除重金屬毒害作用；⑷抗菌消炎作用；⑸促進皮膚微循環作用等；⑹抗皮膚癌；⑺能消除皮膚雀斑，黃斑，使皮膚光滑。