蠣黃湯

蠣黃湯是一道由牡蠣、豬瘦肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蠣黃湯
• 主要食材：牡蠣250g、豬瘦肉100g、姜50g。
• 分類：湯
• 口味：香甜

原料

鮮牡蠣250g、豬瘦肉100g、姜50g。

做法

1、豬肉、牡蠣肉、姜切薄片拌少許澱粉；

蠣黃湯

2、鍋中加入一碗水姜入鍋，煮沸；

3、將豬肉、牡蠣肉片放入鍋中煮熟即成；

4、略加食鹽調味，吃肉、飲湯。

功效

本方取牡蠣肉滋陰補血，以豬瘦肉增強其補益營養作用。用於久病陰血虛虧、體虛少食、營養不良等。湯味鮮香，牡蠣豬肉嫩滑，口味清淡，不錯的飯後湯品。

源於《本草拾遺》。