牡蠣湯頭

基本介紹

• 中文名：牡蠣湯頭
• 主要食材：肉骨，水
• 口味：鹹
• 配料：蝦米30公克，姜2片

材料

肉骨800公克，水2500㏄，紹興酒20㏄，蚝乾200公克，蝦米30公克，姜2片

做法

1.將肉骨氽燙洗淨，放入湯鍋中。

2.將其餘材料全部放入湯鍋，與肉骨一起以小火熬煮約4小時，過濾即可。