基本介紹
- 中文名：蠔油冬菇燜雞
- 主要食材：冬菇，雞
- 分類：港式家常菜，中菜，晚餐，過年食譜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
冬菇 | 10粒 |
雞 | 1 只 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3粒 |
鼓油 | 2湯匙 |
鹽 | 半茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
日本面鼓 | 少許 |
粟粉 | 少許 |
蠔油 | 2湯匙 |
蜜糖 | 2湯匙 |
料理酒 | 1湯匙 |
做法
1. 雞斬件以醃料醃20分鐘 |  |
2. 冬菇去掟浸軟（浸過的冬菇水留下備用） |  |
4. 下半碗水、半碗浸冬菇的水、蜜糖，炆10分鐘 |  |
5. 再下蠔油，炆5分鐘至汁料傑身為止 |  |
蠔油冬菇燜雞
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