雪梨冬菇燜雞是由雪梨、冬菇、雞肉等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名： 雪梨冬菇燜雞
- 主要食材：雪梨，雞翅膀，冬菇
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主 料： 雪梨4個，雞翼（雞翅膀）8隻，冬菇6個，薑片，酒少許。
配 料： 調漏道協味料：上湯3/2杯，蚝油1湯匙，糖1茶匙，鹽1/2茶匙，醬油（故囑坑照生抽）1/2湯匙，麻油1/4茶匙。
製作方法
1、雞翅洗淨抹乾，以醬油、芡粉、花生油及鹽調味備用，以熱水浸軟冬菇去蒂，切半，雪梨洗淨，去皮去心切塊（或切條）。只項炒棄2、用油爆香薑片棄之，放雞翅煎香並取出，放冬菇略炒，再放回雞翅加酒和調味料，約燜15分鐘，加梨塊炒勻加芡即成。
食用須知
冬菇：
營養價值：
富含銅，銅是人體健康不可缺戰淋您少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影鴉埋諒響。
適宜人群：
出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。
食療：
1、祛脂妹項良懂循降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、養肝：可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。
3、抑癌抗瘤：預防癌症，降低癌變的發生率。
4、其他功效： 防治感冒，降低膽固醇，防肝硬化，抗癌。
