蟹炒年糕

蟹炒年糕是由螃蟹、年糕為主要食材做成的一道美食，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蟹炒年糕
• 主要食材：海蟹，年糕
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 調料：薑絲，蔥絲，料酒，醬油，糖，鹽

所需食材

海蟹一隻，年糕片4兩，薑絲，蔥絲，料酒，醬油，糖，鹽

製作方法

1.先把螃蟹殺掉，跺成四份，這樣的

2.年糕先在開水裡冒一下，讓它軟點，這樣炒好螃蟹扔進去把拉兩下就好了

3.鍋中放油，放入蔥薑絲煸炒出香味倒入螃蟹大火快炒，同時放料酒，放醬油、糖爆炒，最後放入年糕翻炒幾下放入少量鹽，就可以出鍋拉。

食用須知

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。