蟶子蕃茄豆腐羹

蟶子蕃茄豆腐羹是一道美食，主料為蟶子、番茄、豆腐。

基本介紹

• 中文名：蟶子蕃茄豆腐羹
• 主要食材：蟶子半斤、豆腐一塊、蕃茄一隻
• 調料：小蔥二根、乾辣子一個
• 工藝：炒

食材明細

蟶子 半斤

豆腐 一塊

蕃茄一隻.

肉湯水 一碗

鹽 三勺

小蔥 二根

乾辣子 一個

製作步驟

1.蟶子蕃茄洗淨,豆腐一塊備用;

2.蟶子在沸水中氽八成熱;

3.剝出蟶肉備用;

4.鍋內倒油燒至六成熱後加乾辣子煸出味;

5.加入蕃茄塊炒出水;

6.倒入適量的水煮開;

7.加入豆腐塊同煮至蕃茄的酸味溶入湯水中;

8.加入蟶肉煮片刻;

9.加鹽調味後勾芡;

10.撒上蔥花即關火;

11.起鍋裝盤即成.