絲瓜番茄豆腐羹

絲瓜番茄豆腐羹是以絲瓜、嫩豆腐、番茄為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：絲瓜番茄豆腐羹
• 主要材料：絲瓜、嫩豆腐、番茄

藥膳配方

絲瓜150克，嫩豆腐400克，番茄100克，調料適量。

製作方法

絲瓜去皮，切成斜塊，植物油燒熟略降溫後，下薑絲爆香，放入絲瓜塊煸炒透。加少許水，推入豆腐，邊用勺劃散，加精鹽、白糖調味煮沸，下番茄片再煮2分鐘，勾薄芡，加味素，淋上麻油食用。

功能效用

清熱解毒。適用於咳嗽咽痛等症。見《膳食保健》。