蝦仁玉子豆腐

蝦仁玉子豆腐是以蝦仁，玉米等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：蝦仁玉子豆腐
• 主要食材：蝦肉，玉子豆腐
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

所需食材

主料：蝦肉4兩（160克），玉子豆腐2條，草莓 1/2杯，蔥 1條，蒜頭2粒，紅椒 1/2隻。

醃料：鹽 1/4茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉 1茶匙。

芡汁料：水 1/2杯，生抽，蚝油各1湯匙，麻油，糖各1/2茶匙，生粉1 1/2茶匙。

製作方法

1、蝦肉去黑腸，沖淨及抹乾，拌入醃料放10分鐘。

2、玉子豆腐切半英寸厚件，草菇，蒜頭切片，蔥切段，紅椒切圈。

3、燒熱2湯匙油，先炒蝦仁，加入蒜片，蔥段及草菇兜炒，倒入芡汁料及紅椒炒勻，最後加玉子豆腐輕輕兜勻鏟起。玉子豆腐最後加入以免弄爛，這樣菜形才好看。

食用須知

宿疾者、正值上火之時、大量服用維生素C者，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人，患有皮膚疥癬者忌食蝦仁。