日本豆腐蒸蝦仁

日本豆腐蒸蝦仁

日本豆腐蒸蝦仁是以內脂豆腐、蝦仁為主料的菜。

基本介紹

菜餚名稱,食材原料,食材配料,烹製方法,小貼士,

菜餚名稱

日本豆腐蒸蝦仁

食材原料

日本豆腐1袋、鮮蝦10隻、黃瓜(或者青豆)適量。

食材配料

生抽、澱粉、紹酒、水。

烹製方法

1:鮮清洗後挑出沙線去除表殼,洗淨,加鹽、紹酒醃一下。
2:用刀把豆腐從中間切開(包裝外部有虛線提示,按提示操作),分成兩段後,拎起包裝底部,輕輕把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片狀。
3:把切好的日本豆腐均勻擺入盤中,豆腐表面各擺放一隻蝦仁。
4:撒少許,準備入蒸屜。上鍋蒸,鍋中水開後五分鐘即可,保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。
5:把盤中蒸出來的水分倒入碗中,加少許澱粉調均勻(如果水分過少,可適量添加少許冷水)。把水澱粉倒入鍋中,加入少許生抽,待形成薄薄的芡汁之後關火即可。
6:蝦仁上放上黃瓜丁點綴下,把芡汁倒入小碗,澆在蒸好的豆腐蝦仁上。日本豆腐肉質嫩滑,加上蝦仁的鮮香口感,簡直就是完美的搭配!

小貼士

日本豆腐也叫內脂豆腐雞蛋豆腐玉子豆腐,雖質感似豆腐,卻不含任何豆類成份,是以雞蛋為主料製作的,具有豆腐的爽滑鮮嫩,雞蛋的美味清香,蒸出來的好滋味,五分鐘搞定。
日本豆腐日本豆腐

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們