蝦仁干貝粥

基本介紹

• 中文名：蝦仁干貝粥
• 主要食材：鮮蝦，干貝
• 分類：粥

用料

材料	用量
鮮蝦	10隻
干貝	20g
胡蘿蔔	10g
芹菜	一枝
香菜	少許
白粥	2人份
生薑	少許

做法

1. 干貝用溫開水隔夜泡發，撕成絲。

2. 白粥事先用電飯鍋煮好，節約時間。

3. 香菜、芹菜 洗淨切斷、胡蘿蔔、生薑去皮切絲。

4. 鮮蝦去殼，去紗線，放在蔥姜水裡泡一會。

5. 蝦仁瀝乾水份，料酒少許、白鬍椒少許、白糖、鹽一點點，醃製一會。

6. 白粥加水稀釋，把除了香菜以外的食材全部放進鍋里煮開，到蝦仁變色熟透，就開始起鍋了。

7. 最後再根據自己的口味放少許香菜。