蝦仁小白菜

蝦仁小白菜，蛋白質含量高且優，脂肪少，其和小白菜都含豐富的礦物質及維生素，而小白菜還含人體不可缺少的維生素C。成菜能促進體內代謝，使大小便順暢，能改善長期乾咳症狀，消除水腫。

基本介紹

• 中文名：蝦仁小白菜
• 主要原料：小白菜，蝦仁
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，礦物質，維生素
• 主要食用功效：促進新陳代謝，消除水腫
• 適宜人群：孕婦，腰酸症狀者
• 副作用：脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

材料

主料：小白菜200克 蝦仁100克。

調料：白糖、白醋、醬油、香油、料酒、澱粉、胡椒粉、蔥、姜、蒜末。

做法

1.將白糖、白醋、醬油。香油、蔥、姜、蒜末調成味汁，備用。

2.炒鍋內放適量的油燒熱，下入蝦仁快速翻炒至熟，熄火出鍋，放在小白菜絲上，食用時將味汁淋上拌勻即可。

美食紅綠燈

此菜含有較多的鈣、磷 、葉酸、煙酸等營養，孕婦非常適合食用。

蝦仁小白菜

本菜很適合坐久辦公室、有腰酸症狀者食用。

蝦為發物，有皮膚病、哮喘病者應慎食。一些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作過敏性皮炎等患者不宜吃蝦。

脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

蝦忌與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，否則不僅會降低營養價值，還刺激腸胃，引起身體不適，可能出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛，腹瀉等症狀。

溫馨提示

不能同大白菜替代小白菜，否則會失去原有功效。味汁拌勻不可事先淋上，否則不僅會出汁，還會破壞功效，影響口感。用小白菜製作菜餚時，烹製時間不宜過長，以免損失營養。