介紹
雞蛋蝦餃性味甘、平,歸脾、胃經,可補肺養血、滋陰潤燥,用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的常用食品。能補陰益血,除煩安神,補脾和胃。
工具/原料
步驟/方法
1.將雞蛋散、攪勻;
2.將
小白菜用清水洗淨後用開水燙一下(避免維生素的流失),切碎;
3.將蝦仁剁碎成末;
4.鐵鍋內倒少量食用油,將油煎成高溫,倒入雞蛋翻炒成金黃色,關火、出鍋;
5.用一個碗將炒熟的雞蛋、蝦末、碎白菜攪拌在一起,加入適量食鹽和
花椒麵再攪拌,
餃子餡就做好了;
6.將麵粉加水,揉成麵團,用
擀麵杖擀成麵皮,擀小一點比較受孩子們喜歡;
7.麵皮加入餡包成
餃子,下水煮熟,用調料沾著吃,或者用調料兌成湯餃吃。