蝦仁炸醬麵

蝦仁炸醬麵是一道美食，製作原料主要有麵條、蝦仁、水發玉蘭片、小白菜、蔥末、薑末、甜麵醬、鹽、水澱粉。

基本介紹

• 中文名：蝦仁炸醬麵
• 主要原料：麵條，蝦仁，水發玉蘭片，小白菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：麵條，水發玉蘭片，蝦仁
• 適宜人群：老少鹹宜
• 調味料：蔥，姜，甜麵醬，鹽

食品原料

麵條　蝦仁

水發玉蘭片

小白菜

蔥末

薑末

甜麵醬

鹽

水澱粉

清湯。

製作方法

1、將水發玉蘭片切成小丁；將小白菜摘洗乾淨；除去蝦仁的沙腸，洗淨後切成小丁，瀝乾待用。

2、將麵條煮熟，撈出盛入碗中；用鍋中剩下的煮麵條的水把小白菜燙熟，撈出瀝乾水分待用。

3、炒鍋下油燒熱，下蔥末、薑末炒香，再放入甜麵醬、玉蘭丁、蝦仁，炒熟後倒入清湯，用鹽、味素調味，燒開後用水澱粉勾芡，澆在麵條上，擺上燙好的小白菜即可。

★:因各位胃口大小不同，口味偏好不同，我們在此只提供這種麵條的烹製方法，各原料的用量您自己掌握；可用小白菜以外的其它青菜；湯可用雞粉加水代替。