小白菜麵疙瘩湯

基本介紹

• 中文名：小白菜麵疙瘩湯
• 主要食材：麵粉，玉米粉
• 分類：湯羹，面

用料

材料	用量
麵粉	適量
玉米粉	適量
蝦仁	一把
小白菜	一大把
姜
蒜

做法

1. 小白菜洗淨切成適當的長度，姜切絲，蒜切小塊，有蔥的話還可以切點蔥（我家裡沒有就沒放）

2. 鍋中下薄油，撒一點鹽，油熱後放入薑絲、蒜炒出香味，然後加入大量的水，加入蝦仁中火燒開，這就是疙瘩湯的底湯啦

3. 在等水開的間隙把麵粉和玉米粉混合，麵粉的量最好不要少於玉米粉的量，比例自行調整，撒一點鹽拌均勻

4. 一點一點地往麵粉里加水，用筷子攪拌成一塊塊的麵疙瘩，千萬不要一次性加太多以免太濕

5. 水開後把調好的麵疙瘩倒入鍋中大火煮，快熟的時候放入小白菜，然後再根據湯的鹹度適當加入鹽，白菜熟之後起鍋開吃