快手疙瘩湯是一道羹湯，材料有麵粉、小白菜、西紅柿、香菜、鹽、胡椒粉、雞精、香油。
基本介紹
- 中文名：快手疙瘩湯
- 主要食材：白面，小白菜
- 分類：羹/湯
- 口味：鮮
- 工藝：煮
原料,名稱,材料,製作方法,貼士,
原料
名稱
快手疙瘩湯屬於羹/湯，主要原料是白面、小白菜、西紅柿，口味是鮮，工藝是煮，難度屬於中級。
材料
麵粉約一小碗、小白菜一顆、西紅柿半個、香菜適量。鹽1小匙、胡椒粉1/2小匙、雞精1小匙、香油適量。
製作方法
1、麵粉約一碗，用溫水攪拌成疙瘩；把小白菜、西紅柿，香菜切成小塊。
2、小鍋燒水，水開後把疙瘩倒入鍋內；再次開鍋，煮大約5分鐘；撈出過一遍清水，盛盤待用。
3、小鍋再次燒水，放蔥花；放西紅柿塊，煮開；加胡椒粉；加鹽調味。
4、把之前撈過的疙瘩倒入鍋內煮；開鍋後放小白菜；出鍋前滴幾滴香油。
貼士
1、撈出煮好的疙瘩時，要馬上過水，並且用涼開水。
2、小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸等功效；主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病症。
