蜜紅豆紅豆沙

基本介紹

• 中文名：蜜紅豆紅豆沙
• 主要食材：紅豆（赤小豆），白砂糖

用料

材料	用量
紅豆（赤小豆）	200g
白砂糖	適量，放入後覺得水夠甜即可

做法

1. 紅豆洗淨，泡一夜
2. 泡紅豆的水倒掉，重新加水加適量糖，覺得水夠甜即可
3. 大火煮開，小火煮20分鐘。我用電磁爐最小火80攝氏度。
4. 關火，給它泡一夜，讓紅豆吸收甜味。
5. 第二天試味，紅豆夠甜了，但是不軟。放入電飯鍋用煮粥煲了兩小時，夠軟了。放涼後，將一部分作為蜜紅豆取出裝好冷凍。用時解凍。
6. 剩下的紅豆和水用手持料理機打成沙。飛快的，三兩分鐘就打好了。
7. 最後，將打好的紅豆沙倒入平底鍋（不粘鍋），小火翻炒至濃稠，放涼裝好即可