蜂蜜牛奶紅豆卷

基本介紹

• 中文名：蜂蜜牛奶紅豆卷
• 主要食材：高粉，牛奶

用料

材料	用量
高粉	180克
牛奶	115克
蜂蜜	20克
細砂糖	20克
鹽	2克
黃油	15克
速溶乾酵母	2克
紅豆沙，蜜紅豆	隨你喜歡

做法

1. 除黃油、鹽、速溶乾酵母外，其他材料加入麵包機，揉面20分鐘2次。（至擴展階段）

2. 黃油、鹽、速溶乾酵母加入麵包機，揉面20分鐘。

3. 麵包機內置發酵1小時。排氣，上下左右三折，放入盆中蓋保鮮膜醒發40分鐘。

4. 取出排氣，擀成長方形。

5. 塗抹紅豆沙，撒蜜紅豆，由下至上捲起，封口。

6. 烤箱內置一盆熱水，最後發酵至2倍大（環境溫度40度，85%濕度）

7. 取出，表面刷蛋液。

8. 烤箱預熱180度，中層，20分鐘。