紅豆沙紙杯蛋糕

基本介紹

• 中文名：紅豆沙紙杯蛋糕
• 主要食材：低粉，紅豆沙
• 分類：蛋糕，紙杯蛋糕

用料

材料	用量
低粉	100克
紅豆沙	140克
黃油	100克
玉米澱粉	20克
糖粉	30克
雞蛋	100克
小蘇打	1/4小匙
蜜紅豆	適量（表面裝飾）

做法

1. 軟化的黃油中加入糖粉，打發至顏色變淺，體積變大

2. 分5次加入蛋液

3. 每次攪拌均勻後，再加入下一次的蛋液（如果出現油水分離，可以篩入少量低粉，攪拌均勻）

4. 加入捏成小塊的紅豆沙

5. 攪拌均勻

6. 篩入低粉、玉米澱粉、小蘇打粉

7. 改用刮刀，翻拌均勻

8. 用小勺子盛入小紙杯，8分滿，表面撒些蜜紅豆，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，20分鐘左右