蜜汁叉燒烤排

蜜汁叉燒烤排

基本介紹

  • 中文名:蜜汁叉燒烤排
  • 主要食材:肋排,李錦記叉燒醬
用料,做法,

用料

材料
用量
肋排
500g
李錦記叉燒醬
3湯匙
耗油
1湯匙
料酒
1湯匙
老抽
1湯匙
蜂蜜
3湯匙
姜,蒜
若干片

做法

1. 肋排買的時候叫店家切開,洗乾淨後浸泡半小時去血水,取出用廚房紙包裹吸乾水分備用。保鮮盒裡放入蒜,薑片,3湯匙叉燒醬,1湯匙耗油,1湯匙老抽,1湯匙蜂蜜,1湯匙料酒拌勻。放入排骨,把醬汁均勻滴抹在排骨上,讓每塊排骨都抹到醬汁,蓋上,冷藏過夜。ps:第二天早晨可以翻動一下
蜜汁叉燒烤排

2. 取出浸泡過夜的排骨,瀝乾水分,用錫紙包裹後,放在鋪了錫紙的烤盤上ps:我忘記放錫紙,結果多了一步洗烤盤。烤箱預熱180℃,放入烤盤,烤25~30分鐘。
蜜汁叉燒烤排

3. 烤好的排骨除去錫紙,放在鋪了乾淨錫紙的烤盤上,刷上一層醃料,再次放入烤箱,溫度調高到220℃,烤3分鐘,取出翻面,刷一層醃料,再烤分鐘,烤到表面金黃酥脆即可
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