基本介紹
- 中文名:果味蜜汁叉燒骨
- 主要食材:淨肋排,李子
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
淨肋排 | 600g |
李子 | 300g |
1隻 | |
蘋果 | 1隻 |
大蔥 | 2段 |
老薑 | 10g |
百里香 | 少許 |
叉燒醬 | 3湯匙 |
蜂蜜 | 2湯匙 |
生抽 | 1湯匙 |
老抽 | 1茶匙 |
白葡萄酒 | 50ml |
做法
1. 排骨洗淨擦乾。大蔥和姜分別切片。橙子取黃色的橙皮切絲備用,注意不要留一點點白色橙皮,然後把橙肉一半切碎,一半留用。 |
2. 排骨放入大碗中,加入叉燒醬、蜂蜜、生抽、老抽、白葡萄酒、碎橙肉、蔥片、薑片翻拌均勻,然後用保鮮膜蓋好放入冰櫃醃製至少6個人小時。醃製期間需要不時拿出來翻動按摩一番,讓排骨更加入味。 |
3. 取一個烤盤鋪上錫紙。蘋果、李子等水果洗淨去核後切大塊。把醃製好的排骨和水果間隔放在烤盤中,撒上橙皮絲和百里香。 |
4. 烤箱預熱至220℃,放入裝有排骨的烤盤,上下火烤30分鐘,如果排骨量大,需要延長燒烤時間,以湯汁收濃,排骨表面油潤,沒有過多汁水即可。 |