蜇皮白菜絲

蜇皮白菜絲是以大白菜、海蜇皮為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蜇皮白菜絲
• 主要食材：大白菜，海蜇皮

用料

材料

大白菜

海蜇皮

冬粉

麻醬

香油

鹽

大蒜3瓣

做法

1. 海蜇皮切絲，用冷水多次搓洗，浸泡去掉澀味。也可以買乾的海蜇皮，需要泡兩個小時；冬粉用開水燙軟；

2. 在碗裡倒入少量開水，加入半勺麻醬，攪拌均勻；大蒜搗成蒜蓉；

3. 大白菜對半切開，取中間的白菜心切絲。白菜絲放入小盆中，滴入幾滴香油，攪拌均勻

4. 依次加入蟄皮冬粉大蒜鹽麻醬，攪拌均勻即可