《涼拌菜精選888例》是2009年海南出版社出版的圖書，作者是謝志強。本書內容主要介紹了常見的888道冷盤做法。
基本介紹
- 書名：涼拌菜精選888例
- 作者：謝志強
- ISBN：9787544331043
- 頁數：198
- 出版社：海南出版社
- 出版時間：2009-10-1
- 裝幀：平裝
- 開本：16
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書精選了多種色鮮味美，爽口下飯的凉拌菜菜品，用最詳細的講解教授最普遍、最營養、最簡單的美味佳肴，讓每一個家庭都能共享美食新生活。
目錄
第一章 蔬菜水果篇
三色蘿蔔絲
功夫白菜
怪味白菜
京糕配蜜棗菜心
檸檬薑絲白萊絲
什錦大拌萊
豆腐拌白菜心
肉絲拌白菜心
什錦白菜絲
海米圓白菜
香脆三絲
糖醋蜇皮白菜絲
紅油扁豆
芥末扁豆絲
蚝汁拌菠菜
麻醬拌菠菜
菠菜拌乾豆腐
八寶菠菜
涼拌菠菜
薑絲菠菜
火腿拌菠菜
熗菠菜
糖醋菠菜
甜杏仁菠菜
拌芥末菜花
熗菜花海帶結
山楂淋菜花
鳳梨沙拉船
四川泡大蒜
芥末甘藍絲
辣甘藍
糖醋甘藍
爽口瓜條
蜜制番茄
裡脊絲拌豆角
熗拌荷蘭豆
椒條荷蘭豆
冬筍拌荷蘭豆
蔥油拌黃豆芽
黃瓜拌豆芽
蹄筋拌豆芽
涼拌素什錦
泡菜涼瓜
糖醋芝麻苦瓜
生熗苦瓜
清熗苦瓜
涼拌苦瓜絲
蔥油苦瓜
杏仁瓜條
黃瓜拌乾豆腐
金針蘑拌黃瓜
梅乾拌黃瓜
脆嫩黃瓜
蜜棗檸檬瓜條
冬粉白菜拌黃瓜
黃瓜拌豆乾
酸辣黃瓜絲
蒜泥黃瓜
雙耳花生拌瓜片
蜇皮黃瓜
雙味小黃瓜
蛋黃拌瓜條
酸八寶萊
什錦涼拌瓜絲
酸辣瓜條
剁椒熗拌三絲
爽味蘿蔔卷
紅油拌四絲
臘腸丁拌豇豆
乾豇豆肚絲
醬肉拌豇豆
香辣豇豆
醋汁豇豆
海米蘿蔔絲
第二章 畜肉蛋品篇
第三章 豆製品篇
第四章 食用菌篇
第五章 水產篇
第六章 精品魯味冷盤
第七章 蔬菜與日常養生
附錄
