基本介紹
- 書名：百姓愛吃家常菜
- 頁數：192頁
- 出版社：吉林出版集團，吉林科學技術出版社
- 出版時間：2010年10月1日
- 裝幀：平裝
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
叢書名: 學做家常菜系列
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7538449728, 9787538449723
條形碼: 9787538449723
尺寸: 23.8 x 16.8 x 1.2 cm
重量: 499 g
內容簡介
《百姓愛吃家常菜》主要內容簡介：《學做家常菜》編委會聯合全國名廚、烹飪愛好者隆重推出《百姓愛吃家常菜》一書，書中精美菜品多出自社區的烹飪高手，她們中有的是忙碌的白領，有的是熱愛生活、賢惠的家庭主婦，她們的口號是：讓21世紀的“新青年”，“80後”各個上得廳堂，下得廚房。”
目錄
蔬菜類
白菜
炒白菜三絲
珊瑚白菜
大對蝦燉白菜
功夫白菜
糖醋蜇皮白菜絲
白菜辣泡菜
培根白菜湯
菜卷青豆湯
菠菜
薑絲菠菜
麻醬拌菠菜
捲心菜
香辣捲心菜
卷心素番茄
辣味捲心菜
手撕捲心菜
捲心菜花蛤湯
菜花
菜花炒肉
豬肝炒菜花
西藍花
蒜蓉西藍花
干貝拌西藍花
豆角
薑汁豆角
醬爆豆角
肉片燜豆角
醬豆角
茄子
肉末魚香茄
肉段燒茄子
剁椒鮮茄條
香煎茄片
酥香茄盒
土豆
樹椒土豆絲
紅油拌土豆絲
雙椒拌薯絲
香辣土豆粒
炸土豆丸子
豆芽
綠豆芽炒粉
醋熘綠豆芽
泡菜銀芽
銀芽海帶絲
蹄筋拌豆芽
番茄
糖醋熘番茄
八福番茄
蜜制番茄
番茄草菇湯
番茄豆腐魚丸湯
荷蘭豆
乾煸荷蘭豆
腊味荷蘭豆
椒條荷蘭豆
冬筍拌荷蘭豆
蘿蔔
辣拌蘿蔔千
泡酸辣蘿蔔皮
甜辣蘿蔔
帶魚蘿蔔煲
蘿蔔青蒜牛腩湯
冬瓜
回鍋冬瓜
清湯冬瓜
芽菜扣冬瓜
冬瓜煲鴨湯
冬瓜羊肉湯
黃瓜
黃瓜腰果蝦仁
魚香黃瓜丁
川辣黃瓜
泡酸黃瓜
多味黃瓜
苦瓜
苦瓜炒雞蛋
苦瓜炒臘肉
醬苦瓜
苦瓜豆腐湯
芥藍
芥藍爆雙脆
紅油熗芥藍
椒香芥藍
蔥油芥藍
鹽水芥藍
辣椒
乾煽青椒
醬爆青椒
蝦油拌椒絲
青紅椒泡菜
泡小樹椒
蓮藕
京糕蓮藕
蓮藕栗子湯
椒鹽藕夾
一品香酥藕
筍
炒青筍條
百合蘆筍蝦球
紅燒冬筍
紅油雙嫩筍尖
雞汁燜冬筍
泡鮮筍
辣味雞湯萵筍
畜肉類
牛裡脊肉
蔥香牛扒
豇豆炒牛肉
千邑辣汁牛扒
乾煸牛肉絲
水煮牛肉
牛腩
扒牛肉條
咖喱牛腩
番茄燉牛腩
牛腩燉海帶
大蒜燒牛腩
牛腱
燈影牛肉
生菜牛肉
五香牛腰子
醬牛腱子
三鮮拌牛腱
牛肚
油淋金針百葉
炒牛肚絲
油泡百葉
過橋百葉
小蹄筋
蹄筋菜心
蔥燒蹄筋
鹵蹄筋
醬香牛蹄筋
絲瓜牛筋煲
豬裡脊肉
焦熘裡脊
糖醋裡脊
蔥爆肉
京爆裡脊
美味肉串
豬柳扁豆卷
鍋包肉
軟炸裡脊
豬五花肉
東北氽白肉
清燉獅子頭
紅燒肉
五花肉燒豆角
乾菜燜腩肉
梅菜扣香肉
芋頭粉蒸肉
東坡肉
豬排竹
辣味芝麻骨
香辣小排骨
冬瓜燉排骨
紅燒排骨
叉燒排骨
栗子燜排骨
雙竹燜排骨
豆豉蒸排骨
糖醋排骨
酥炸排骨
豬肘子
姜蔥熱肘
紅燒肘子
薑汁肘卷
鹵豬肘
紅燜肘子
豬肝
熘肝尖
豬肝炒菠菜
紅油菠菜熗豬肝
豬肝拌綠豆芽
豬蹄
白雲豬手
鹵豬蹄
鍋燜黑椒豬手
豬蹄花生湯
玉米豬蹄煲
豬耳
豉辣豬耳
滷味千層耳
蒜泥耳片
菜心豬耳
青椒大耳片
豬腰
火爆腰花
麻醬腰花
蒜泥腰片
白灼豬腰
……
禽蛋類
菌豆類
水產類
五穀類
