蛋黃肉包

基本介紹

• 中文名：蛋黃肉包
• 主要食材：豬肉、蛋黃（自製鹹蛋黃提前用油浸一下），香油、醬油、鹽、胡椒粉

用料

材料

豬肉、蛋黃（自製鹹蛋黃提前用油浸一下）

香油、醬油、鹽、胡椒粉

麵粉、酵母、糖、水

白菜碎、香菇末、蔥末

做法

1. 準備餡料：豬肉糜、白菜碎、蔥末、香菇末
2. 酵母加水混合溶解，加少許白糖攪勻，倒入麵粉攪拌揉成團醒發。
3. 加醬油、鹽、胡椒粉、香油將餡料調勻，蛋黃一刨為二。
4. 麵團醒發好揉勻，分割。
5. 擀好皮，放適量餡料及蛋黃。
6. 將麵皮由外向內依次收口。
7. 最後放蒸鍋醒發，水開後大火蒸15分鐘即可。