荷包蛋夾肉

荷包蛋夾肉是一道菜品，主料是雞蛋、瘦肉，輔料是蔥花、鹽、味素、腐乳汁。

基本介紹

• 菜名：荷包蛋夾肉
• 難度：普通
• 主料：雞蛋、瘦肉
• 輔料：蔥花、鹽、味素、腐乳汁

做法

1.把瘦肉剁成肉末，加少量鹽，味素，澱粉混合剁碎！
2.蔥花切碎，加一勺腐乳汁，不喜歡腐乳味可以不加。
3.雞蛋加少許鹽，攪拌。
4.鍋里放少許油，用圓勺子弄一勺放鍋里，儘量讓雞蛋圓一點，快速放入肉末。
5.趁雞蛋液還沒幹，把雞蛋翻一半過去，煎至兩面金黃色即可。

小貼士

1.如果怕煎雞蛋的時候肉不熟，可以先把肉放鍋里炒至八成熟，這樣就不錯整個荷包蛋煎好了裡面的肉不熟也減少煎蛋的時間。