蛋撻撻水是以淡奶油、牛奶為主料的甜品。
材料 | 用量 |
淡奶油 | 180g |
牛奶 | 140g |
細砂糖 | 65g |
蛋黃 | 4個 |
低筋麵粉 | 15g |
煉乳 | 15g |
吉士粉 | 10g |
1. 淡奶油（180g）與牛奶（140g）混合 |
2. 加入細砂糖（65g）及蛋黃（4個）拌勻 |
3. 加入煉乳（15g）拌勻 |
4. 加入低筋麵粉（15g），吉士粉（10g）混合拌勻。 |
5. 將撻水倒入撻皮，放入葡萄乾或蔓越莓，放入烤箱 |
6. 烤箱溫度200～210度，烘烤20～25分鐘 |
蛋撻撻水是以淡奶油、牛奶為主料的甜品。用料材料用量淡奶油180g牛奶140g細砂糖65g蛋黃4個低筋麵粉15g煉乳15g吉士粉10g做法1. 淡奶油（180g）與牛奶（140g）混合2. 加入細砂糖（65g）及蛋黃（4個...
做成撻皮。5、準備撻水，雞蛋一個打散，一大勺糖用少許溫水化開，吉士粉用溫水化開。6、將打散的雞蛋液過濾網過濾一下，倒入放涼的糖水中，把吉士粉水也倒入，攪勻。7、把撻水倒入蛋撻模中至九分滿，上鍋蒸10分鐘即可 ...
也可以用飛餅來製作撻皮，相對來說比較省事和安全，詳見改良版蛋撻製作更容易——飛餅版葡式果味蛋撻；2、撻水的做法有很多，最普遍的是要用到淡奶油，但是淡奶油不容易買到也不容易保存，開封后7天內就必須要用完，如果要著急吃的話...
酥酥的蛋撻是一道甜品，主料是低粉、高粉，配料是牛奶、吉士粉等，調料是黃油、白糖等。該甜品主要通過烘培的方法製作而成。食材明細 黃油 20克 水 70克 裹入黃油 90克 撻水：鮮奶油 100克 做法 撻皮兒的低粉和高粉，水，黃油 撻...
9 牛奶加椰汁加糖煮至糖融化，雞蛋攪勻，將椰奶汁過篩入蛋液，完成撻水的製作。10 撻水倒入蛋撻模，約8分滿即可。11 放進預熱的烤箱，210°，12分鐘。12 層層起酥的椰奶蛋撻烤好了。小貼士 1.這道蛋撻考驗疊被子和反覆入冰櫃冷藏...
葡式蛋撻撻水配方 將除撻皮之外的材料倒入一個大碗，攪拌均勻，直到砂糖完全溶解。用料 做法
黃桃蛋撻是一款甜點，製作原料主要有淡奶油、糖等。材料 塔水： 淡奶油100~110克、糖24~30克、蛋黃一個、全蛋一個、淡奶51克、香草油少許、黃桃一個、萊姆酒少許。做法 80ML全脂淡奶和80ML淡奶油混合，細砂糖30克，吉士粉10克，...
2、把低粉過篩，加入（1）中，加入蛋黃，拌勻，然後用篩子將製成的蛋撻水過濾。3、蛋撻皮放烤盤上，然後把草莓切成粒放入，過濾好的蛋撻水倒入（如果有草莓醬放到撻水中也可以，我家裡沒有了，我就放了小顆粒的草莓）。4、烤箱...
簡易版撻水 以牛奶、白砂糖為主料的甜品 用料 做法
）小貼士 1、原來準備的是9個蛋撻的量，可能是雪梨塊加多了，剩下了一部分蛋撻水，我就又增加了兩個撻皮，正好用完撻水；2、我家烤箱溫度偏高，我用了200度的溫度來烤。根據自家烤箱的溫度自行調整吧。
6、撻水製作：純牛奶250ml，淡奶三湯匙，蛋黃兩個，白糖20g，生粉（玉米澱粉）10g過篩，全部攪拌均勻。7、攪拌好的撻水過篩。8、舀到模具上去，撻皮矮了點，所以後來蛋液都跑出來了，下次做就有經驗了。9、由於這次做的蛋撻比較小...
蛋撻水 17、椰漿，牛奶、吉士粉，煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火 18、將蛋黃攪散。19、加入略涼的撻水中攪勻，過濾待用。20、將鬆弛好的面卷取出，切成厚度為1.5厘米左右的片。21、逐一將卷...
撻水製作 將砂糖加入牛奶中，在瓦斯爐上加熱，攪拌至糖溶解，離火。冷卻後加入雞蛋，攪拌均勻，過篩即成。蛋撻製作 把壓好的圓形麵皮輕輕放入蛋撻模中，壓實。和底部一定要沒有空隙。輕捏撻皮，使其要高於模型。把蛋撻水倒入，七分滿...
香酥蛋撻是一道美食。食材明細 撻皮原料：puff sheet撻水：鮮奶油 105克 牛奶 80克 低筋麵粉 10克 細砂糖 30克 蛋黃 2個 製作步驟 1.準備材料。備用 2.用模子印出一個個撻皮。3.放在施了乾粉的模具中，貼緊。4.倒入乾粉，...
6、用網篩過濾一下蛋液，撻水就做好了。7、取飛餅兩張，重疊起來略微放軟。8、將餅皮捲起，鬆弛10分鐘。9、均勻切成10等份。10、取兩份疊加，按扁。11、手上蘸少許麵粉，將面片放蛋撻模中捏好（邊緣要高出撻模一些），放入...
水210克 做法 撻皮：黃油90克、糖粉40克、雞蛋白12克、低筋麵粉170克、全脂淡奶8克 撻水：雞蛋白160克、細砂糖80克、全脂淡奶50克、水210克 邊角料：淡奶油230克、蛋撻水60克、雞蛋白1個、撻皮1小團 添加：粉面125克、細砂糖2...
