黃桃蛋撻

黃桃蛋撻是一款甜點，製作原料主要有淡奶油、糖等。

基本介紹

• 中文名：黃桃蛋撻
• 主要原料：淡奶油100~110克，黃桃一個，淡奶51克，全蛋一個，蛋黃一個
• 是否含防腐劑：否
• 調料：萊姆酒，香草油少許、糖

材料

塔水： 淡奶油100~110克、糖24~30克、蛋黃一個、全蛋一個、淡奶51克、香草油少許、黃桃一個、萊姆酒少許。

做法

80ML全脂淡奶和80ML淡奶油混合，細砂糖30克，吉士粉10克，蛋黃3個，黃桃150克切小丁

淡奶與淡奶油混合，加入糖，攪拌均勻，小火煮至糖完全溶化，即將沸騰時離火

放至稍涼，加入打散的蛋黃，攪拌均勻

篩入10克吉士粉，攪拌均勻

將調好的撻水用篩子過濾

倒入撻皮中，半分滿，然後加入黃桃果肉，烤箱預熱，190度上火，置於烤箱中下層，烤制18-20分鐘即可

做法二

食材

主料

淡奶油120g、牛奶96g、白糖26g、蛋黃3個

輔料

低粉10g、塔皮8個

步驟

1. 準備好所需材料。

2. 雞蛋分離。

3. 切一些黃桃丁。

4. 把淡奶油，鮮奶，白糖放在鍋里。

5. 加熱，放涼。

6. 篩入低粉和蛋黃。

7. 過濾塔水。

8. 放入4個黃桃，然後一起放入塔水，烤20分鐘即可完成。