蘿蔔豆燒肉

基本介紹

• 中文名：蘿蔔豆燒肉
• 主要食材：白蘿蔔/紅蘿蔔，黃豆

用料

材料	用量
白蘿蔔/紅蘿蔔	1kg
黃豆	兩把
花生	一把
肉丁	2兩
八角	3粒
老抽
生抽
鹽
乾辣椒	看口味

做法

1. 黃豆泡過夜，蘿蔔切丁，瘦肉切丁
2. 下油，下肉丁翻炒，加醬油生抽鹽（量大，省得放蘿蔔後再加鹽）至9成熟。
3. 蘿蔔丁，花生，黃豆，八角，辣椒全部倒進鍋，大火翻炒一會兒。加開水沒過蘿蔔丁。大火燒開，改小火燉1小時至蘿蔔徹底爛熟。最後收汁看個人喜好和鹽味大小。