蘿蔔優酪乳汁，用於補鐵的家庭飲品。蘿蔔含有豐富的維生素。
基本介紹
材料,做法,營養價值,其他相關,
材料
做法
營養價值
優酪乳富含蛋白質和鈣質，且易被人體吸收，喝牛奶脹氣的媽媽飲用優酪乳更適宜。蘿蔔食用與藥用價值都很高，纖維素含量多，可促進胃腸蠕動，有助於排出體內廢物。蘿蔔汁與優酪乳混合食用，既能調節口味，又能幫助消化。
其他相關
媽媽在分娩的過程中會流失較多的血液。產後隨著惡露的排出和子宮的收縮，還會有一定量的出血，所以產後補血勢在必行。造血是一個複雜的過程，正常情況下要有充足的營養物質提供原料，由造血系統(紅骨髓)製造，還需要腎上腺促紅細胞的參與。造血的原料有蛋白質、鐵、維生素B12和葉酸等，產後媽媽在飲食中要注意多攝取含有這些物質的食物。
鐵是造血的主要原料之一。我國的膳食特點是以穀類及根莖類食物為主，鐵吸收率僅為5%左右。即使是含鐵豐富的動物性食品中鐵的吸收率也不過15%左右。同時膳食中還存在很多干擾鐵吸收的因素，如磷酸鹽和植酸等。再加上哺乳對鐵的需求增多，如果再有挑食和偏食等不良習慣，則很易導致缺鐵性貧血的發生。
首先，媽媽應多食用含鐵豐富的食物，如動物肝臟(每百克含鐵52毫克)、動物全血(每百克含鐵15毫克)、瘦肉和豆類等，以及一些富含水溶性維生素的綠葉蔬菜和水果，如西紅柿、柑橘、蘿蔔、芹菜和桃等。經常食用，自然能夠補充所需的鐵量。血色素鐵主要存在於禽畜的肝臟、瘦肉、血液和蛤貝類中，所以增加動物性食品的攝入量，即可增加血色素鐵的供給，而且血色素鐵不受植物性食物中植酸和草酸的影響。另外，動物性食品中含有豐富的蛋白質，也有利於鐵的吸收，而動物肝臟還含有較多的核黃素，對鐵的吸收也有促進作用。
其次，用鐵鍋烹調食物也能補充鐵。有人做過這樣的試驗，用鐵鍋炒100克的洋蔥，加油烹炒5分鐘後，炒熟的洋蔥中含鐵量增加了1-2倍。如果再加上鹽和醋，同樣加油烹炒5分鐘，含鐵量提高到原來的15-19倍。根據計算，人的一生中，大約需從食物中攝取相當於打一把菜刀的鐵。
