蘑菇炒瓜片

基本介紹

• 中文名：蘑菇炒瓜片
• 主要食材：蘑菇(囗蘑)，小黃瓜(水果黃瓜)
• 分類：炒

用料

材料	用量
蘑菇(囗蘑)	400克
小黃瓜(水果黃瓜)	3條
肉絲	50克
#調料：蔥姜蒜	各適量
蚝油	10ml
白糖	3克
生抽	10克
雞精	2克
鹽	3克
料酒	5克
水澱粉	適量
植物油	適量

做法

1. 蘑菇洗淨，鍋里水燒開加一小匙鹽，將蘑菇焯水兩分鐘！
2. 撈出過涼水！並切成薄片(忘拍切片的圖片）
3. 小黃瓜洗淨，切片待用！
4. 準備好蔥姜蒜！
5. 把調味料兌好，蚝油，生抽，料酒，白糖，雞精(先別加鹽）
6. 鍋置火上燒熱，入蔥姜蒜煸香，再入肉絲翻炒，(註：肉絲是現成的，昨晚一起煸熟了的，用時方便)
7. 入切好片的蘑菇，翻炒至軟（不能太久)
8. 入黃瓜片翻炒均勻！
9. 入兌好的調味料！翻炒均勻，(嘗一下鹹淡)
10. 味道不夠鹹時，可加少許的鹽！
11. 用水澱粉勾芡！
12. 作品完成裝盤！