棋子蘑菇,是一道以黃瓜和口蘑為主要原料的家常菜,口味鮮美。 基本介紹 中文名:棋子蘑菇主要原料:口蘑,黃瓜是否含防腐劑:否調料:鹽5克、糖3克、水澱粉2湯匙 原料:口蘑半斤、黃瓜1根、大蔥5克;調料:鹽5克、糖3克、水澱粉2湯匙。做法:1、黃瓜和口蘑洗淨切片,大蔥切斜段;2、油溫六成熱時,放入蔥花爆香,放入口蘑,翻炒至口蘑變軟而且顏色變深;3、放入黃瓜片繼續翻炒半分鐘,調入鹽和糖調味,最後兌入水澱粉,待湯汁變濃即可出鍋。現在,我不論是在餐廳還是在家裡吃這道“棋子蘑菇”的時候,也都會拿一碗米飯,拌著吃。溫馨提示:1、口蘑很容易爛,最好當天買當天用,2個人半斤的量差不多。2、加點肉片味道也會很好。