香茅蘑菇炒蝦仁是一道美食。 基本介紹 中文名：香茅蘑菇炒蝦仁主要食材：蝦半斤，蘑菇5朵，黃瓜半根，新鮮香茅20g配料：薑絲適量，蒜瓣4枚、白糖5g調料：料酒，鹽，生抽，五香粉，濕澱粉 製作方法1，準備所需原料。2，蝦肉去殼取肉。3，挑去腸泥後，沖洗乾淨瀝去水分。4，蝦肉用料酒，鹽，白糖，薑絲，五香粉少許醃製10分鐘。5，洗淨的蘑菇切塊，黃瓜滾刀切塊，香茅切段，香茅根。6，取幾根香茅葉，開水沖泡半碗左右的水備用。7，平底鍋倒入適量食用油，爆香薑絲，蒜瓣，香茅。8，之後加入醃製好的蝦仁翻炒至表面變色。9，加入蘑菇塊繼續翻炒。10，倒入泡好的半碗香茅水。11，大火燒至湯汁收了一半，加入黃瓜塊。12，倒入適量生抽調味。13，加入適量鹽。14，最後出鍋前，適量的濕澱粉勾芡。15，勾芡過後湯汁濃稠即可出鍋。
