蘑菇火腿披薩

蘑菇火腿披薩是一道美食，製作原料主要有牛奶、高筋麵粉等。

基本介紹

• 中文名：蘑菇火腿披薩
• 主要食材：高筋麵粉，牛奶
• 輔料：酵母、黃油、鹽、糖
• 工藝：烤

披薩麵團：

高筋麵粉180g，牛奶130g(或者水100g)，酵母3g，黃油12g，鹽3g，糖3g

披薩餡料：

口蘑5朵(約90g)，火腿3片(約45g)，秋葵2個(約40g)，馬蘇里拉碎適量(約200g)，披薩醬適量

做法：

1、將麵粉、鹽、糖一起拌均，選擇披薩選單，在麵粉中加入酵母和牛奶揉成麵團，加入黃油繼續至麵團光滑，發酵至2倍大。如果手揉，酵母先用少量的溫水化開，與麵粉揉成麵團後加入油繼續揉至麵團光滑，蓋上濕布在溫暖處發酵至2倍大。

2、麵團發酵的過程中，可以準備披薩餡料，口蘑清洗乾淨後切成片，火腿片切成小丁，秋葵切成與口蘑一樣厚的小片，馬蘇里拉擦成絲。取出發酵好的麵團，分成兩份，分別揉圓

3、擀成披薩麵餅，喜歡厚些的就不要擀得太薄了，餅皮的大小可以根據自己現有的模具來決定，或者像某丫一樣直接擀成剛好能放進2個餅皮的烤盤內，約17cm，用叉子在麵餅上紮上小孔以便更好的給麵團排氣和更平整些

4、烤盤內抹上一層薄油，放入整形好的餅皮移入烤箱烤2分鐘，取出抹上一層披薩醬，再鋪上一層馬蘇里拉乳酪碎

5、接著再鋪上口蘑片和火腿片，上面再撒上馬蘇里拉，送入提前預熱好的200度烤箱裡，中層，烤10分鐘，取出，放入秋葵片再烤3-5分鐘即可。