蘑菇排骨湯

蘑菇排骨湯是以淨排骨500克、蘑菇250克、芹菜25克等為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：蘑菇排骨湯
• 主要食材：排骨，蘑菇
• 分類：家常菜
• 工藝：燉

淨排骨500克、蘑菇250克、芹菜25克。味素、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。

1、將法排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝乾水分。

2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。

3、待排骨燉至5成熟時，放入蘑菇1.5小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味素、胡椒粉即可。