蘆筍炒鮑魚片是以蘆筍、鮑魚為主料，蒜頭、鹽等為輔料製作的菜品。
材料 | 用量 |
蘆筍 | - |
小鮑魚 | 2隻 |
蒜頭 | 2瓣 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
蚝油 | 一小勺 |
薑片 | 兩到三片 |
秘制XO醬 | 少量 |
1. 蘆筍洗淨切斷，如果根部有點老的話，最好去掉皮。 |
2. 買鮑魚時要求賣家都處理好，殼不要，回家後洗淨，切片，用薑片、蚝油把鮑魚片醃製20分鐘。 |
3. 炒鍋熱油，下蒜片煸香，放蘆筍翻炒，加一點點水、鹽，加鍋蓋中火一分鐘，再把鮑魚片放入，如果覺得乾就再加一點點水，翻炒兩三分鐘，嘗下鹹淡，再加一點點糖吊味，裝盤，再用秘制XO醬點綴下，就OK |
蘆筍炒鮑魚片是以蘆筍、鮑魚為主料，蒜頭、鹽等為輔料製作的菜品。用料材料用量蘆筍-小鮑魚2隻蒜頭2瓣鹽適量糖適量蚝油一小勺薑片兩到三片秘制XO醬少量做法1. 蘆筍洗淨切斷，如果根部有點老的話，最好去掉皮。2. 買鮑魚時要求...
蘆筍玉帶炒鮮鮑片，是一道由蘆筍、鮮鮑魚帶子製成的粵菜，帶子和鮮鮑兩種海鮮配合出鮮甜味。食材 鮮鮑魚4隻，蘆筍150克，帶子150克，薑片、炸蒜片適量，甜椒60克。蒜蓉辣醬6克，辣椒醬3克，糖2克，酒5克醬油3克，油適量。做法 1. 將蘆筍切段、鮮鮑切片備用。2. 鍋中放少許油，加熱後分別加入帶子、鮮鮑煎...
1、將鮑魚去掉邊緣，劈成薄片，擺在盤子的一邊成長方形，蘆筍的中間截開，整齊地擺在盤子的另一邊，火腿切成像眼片，擺在蘆筍上面。冬菇切成細絲，剩氽火腿也切成細絲，均擺在鮑魚和蘆筍中間，在裝擺鮑魚蘆筍的盤內潷入紹酒、精鹽、清湯，入籠蒸3分鐘左右取出。2、將湯放入鍋內，加紹酒、味素用濕澱粉勾芡，燒沸...
①網鮑焯熱水後，放入鍋中，加入火腿、本雞、精肉、豬爪、頂湯等，用小火煲10小時，取出切成斜刀片（每隻切3片）②炒喚置火上燒熱，用雞油和豬油滑鍋，留少量底油，放入煲好的鮑魚片，用筷子不斷攪動，然後放入蚝油，冰片糖、味素，煲至入味。③蘆筍經焯水、滑油後，用鹽和味素等煨燒入味，裝入盤中，放上...
蘆筍海鮮菇燒鮑魚是一道菜品，原料為海鮮菇、蘆筍、小鮑魚、蚝油、食用油、鹽、料酒、生薑粉。材料 海鮮菇200克，蘆筍4根，新鮮小鮑魚5個，蚝油1湯匙，食用油1湯匙，鹽1茶匙，料酒少許，生薑粉少許 做法 1、小鮑魚，洗淨片成薄片；海鮮菇和蘆筍洗淨切段。2、鍋內加入油，依次放入蘆筍海鮮菇和鮑魚片，略翻炒一下，...
去蒂洗淨，加紹酒、雞粉、薑片上屜蒸透；蘆筍 洗淨，抹刀切段，焯水燙透備用。2、將鮑魚片、火腿片、香菇排擺在盤中兩行，推入鍋中用鮑汁扒制入味，勾芡，淋明油，大翻勺，出鍋仍整齊地排在盤中，兩邊及中間用“清炒蘆筍”點綴即可。小貼士 汁勻芡亮、勺工精湛，口感鮮嫩醇厚，為新派菜的特殊技藝。
1、將鮑魚先鍥成蘭花紋，後切成條。蘆筍切段。香菇洗淨待用。2、燒熱鼎放入豬油、將鮑魚、香菇下鼎略炒，濺紹酒，加入鮑魚汁、蘆筍汁（各50克）、上湯，後放入蘆筍、火腿片，再加入味素、精鹽，蓋上鼎蓋，用文火燜5分鐘左右，用濕澱粉打芡，淋入芝麻油、雞油推勻起鼎裝盤即成。菜品特色 色白，鮮嫩，軟爛...
海鮮菇蘆筍燴鮑魚是一道美食，由海鮮菇、蘆筍、新鮮小鮑魚等原料製作而成。材料 海鮮菇200克，蘆筍4根，新鮮小鮑魚5個，蚝油1湯匙，食用油1湯匙，鹽1茶匙，料酒少許，生薑粉少許 做法 1、小鮑魚，洗淨片成薄片；海鮮菇和蘆筍洗淨切段。2、鍋內加入油，依次放入蘆筍海鮮菇和鮑魚片，略翻炒一下，加料酒，開小火燒煮...
蘆筍海鮮菇燜鮑魚是一道美食，由海鮮菇、蘆筍等原料製作而成。材料 海鮮菇200克，蘆筍4根，新鮮小鮑魚5個，蚝油1湯匙，食用油1湯匙，鹽1茶匙，料酒少許，生薑粉少許 做法 1、小鮑魚，洗淨片成薄片；海鮮菇和蘆筍洗淨切段。2、鍋內加入油，依次放入蘆筍海鮮菇和鮑魚片，略翻炒一下，加料酒，開小火燒煮一下。3、...
海鮮菇200克，蘆筍4根，新鮮小鮑魚5個，蚝油1湯匙，食用油1湯匙，鹽1茶匙，料酒少許，生薑粉少許 做法 1、小鮑魚，洗淨片成薄片；海鮮菇和蘆筍洗淨切段。2、鍋內加入油，依次放入蘆筍海鮮菇和鮑魚片，略翻炒一下，加料酒，開小火燒煮一下。3、待海鮮菇變軟，放入蚝油，鹽，生薑粉調味，即可出鍋。小訣竅 喜歡...
火腿汁白蘆筍鮑魚是一款以鮑魚，白筍為主料製作的菜品。材料 白筍，火腿2片，黃油1小塊，麵粉，鮮奶油半杯，白葡萄酒1杯，鹽，黑椒粒，巴西里、鮑魚 做法 1.平底鍋燒熱下黃油,小火融開後炒香火腿碎末至微焦後撈起備用.2.原鍋放約一湯匙的麵粉抹炒均勻,待顏色轉金黃時倒入半杯鮮奶油一杯白酒.< 要不停...
鮑汁蘆筍煎魚片 鮑汁蘆筍煎魚片是以草魚、蘆筍為主料的菜品。用料 做法
2．炒鍋置火上，放熟豬油燒至六成熱，投入豬肉片、竹筍片和魚片炒幾下，放入鮮湯燒沸，倒入點燃的火鍋中，加入香菇、姜、蔥段、料酒、胡椒粉、蘆筍、精鹽、味素和火腿末，燒沸煮熟，淋上香油，即可食用。特點:魚嫩菜爛，湯汁鮮香，滋陰清熱，益精明目。鮑魚別名鰒魚、鏡面魚、九孔螺、明目魚等。軟體動物，生活...
造型美觀、形似鮑魚、軟嫩香滑。營養豐富，富含蛋白質、胺基酸、維生素等。製法二 原料 主料：白靈菇 輔料：花椰菜、蘆筍 調料：鹽、味素、料酒、蚝油、醬油、白糖、香油、澱粉 製法 1、將白靈菇修剪造型成鮑魚的形狀，鍋中油熱後放入炸至金黃撈出備用；2、鍋中加適量清水，燒開後依次加入蚝油、醬油、料酒、鹽...
著名的蘆筍菜餚有“鮮菇龍鬚”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒乾貝”、“蘆筍鮑魚湯”。山東曹縣 蘆筍已有2000年以上的栽培歷史，17世紀傳入美洲，18世紀傳入日本，20世紀初傳入中國。世界各國都有栽培，以美國最多。 中國栽培蘆筍從清代開始，僅100餘年...
料酒1大匙。做法 1、蘆筍洗淨切片。2、豬瘦肉洗淨切塊。3、魷魚切花刀，放入沸水中氽燙撈出。4、鍋內加入2大匙色拉油燒熱，入薑絲、豬肉片翻炒，烹入料酒，倒入清湯8杯煮沸，再下入其他原料、調料煮至入味即可。材料替換 用銀魚替換魷魚，稱為銀魚蘆筍湯。口味變化 調味料中添加鮑魚汁，稱鮑汁魷魚蘆筍湯。
著名的蘆筍菜餚有“鮮菇龍鬚”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒乾貝”、“蘆筍鮑魚湯”。由來 2010年4月17日，由中國蔬菜流通協會和山東省菏澤市人民政府、曹縣人民政府主辦，曹縣蘆筍協會承辦的’2010中國（曹縣）國際蘆筍節在曹縣人民廣場隆重舉行。中國...
1、鮑魚洗淨，斜刀切成鮑脯。2、竹蓀浸軟、撈起，放入白醋內浸10分鐘，取出並置在水龍頭下沖水，以去除竹蓀的怪味和白醋味。接著用刀去頭、尾和開邊，以竹蓀氽水料氽水後，瀝乾水分，備用。3、蝦膠釀入鮑魚，竹蓀置底部包好，上碟，大火蒸6分鐘，調味料勾成芡汁淋上面。4、蘆筍刨皮後切件，炒熟後作伴邊...
鮑魚冬瓜球 扒三白 白汁釀黃花魚 番茄松鼠魚 薺菜黃魚卷 抓炒魚仁 扒鮑魚蘆筍 炒八帶魚 蘿蔔魚 清炸黃河刀魚 煎銀魚 脯酥黃花魚 烤加吉魚 口蘑扒魚脯 生薰大黃魚 整魚兩吃 釀荷包鯽魚 荷包鯽魚 四喜魚卷 浮油魚片 侉燉加吉魚 魚抱三絲 糖醋大蝦 三彩大蝦 炸烹大蝦 兩吃大蝦 煎火靠大蝦 紅燒蝦段 炸蝦鈴...
著名的蘆筍菜餚有“鮮菇龍鬚”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒乾貝”、“蘆筍鮑魚湯”。起源 蘆筍原產於地中海東岸及小亞細亞，至今歐洲、亞洲大陸及北非草原和河谷地帶仍有野生種，已有2000年以上的栽培歷史，17世紀傳入美洲，18世紀傳入日本，20世紀初...
扒鮑魚蘆筍 芙蓉海蟶 油爆海螺片 香辣赤貝 赤貝魚肚 翡翠鮮貝 茄汁魷魚卷 山東海參 蹄筋海參 蝦子燒海參 清炒明蝦片 茄汁蝦仁 東煎蝦球 糖醋大蝦 桂花蟹肉 銀針蟹肉 清蒸海蟹 沙鍋海蟹 蕪爆河豚魚片 醬爆河豚魚絲 三鮮湯 海鮮火鍋 廣東名菜 七彩炒蛇絲 紅燒中鮑翅 雞絲燴官燕 百花釀蟹蚶 時蔬鮮帶子 蒜子瑤柱甫...
首烏肝片 五香燒豬排 軟炸雞肝 九月雞片 枸杞牛肉絲 法制黑豆 參杞鴿蛋 菊花炒雞片 九月菊花肉片 陳皮鴿松 八寶鴿子 熘炒黃花豬腰 首烏肝片 山藥枸杞麥冬蛋丁 枸杞麥冬瘦肉蛋丁 荷蘭豆雲耳炒豬肝 清蒸鯉魚 雞茸哈士蟆 鮑魚香菇 紫雲三仙 姜豉汁盤龍鱔 茶樹菇燉全雞 清鳳凰雞 紅燜雞腰 紅燜冬筍鴨 炒蘆筍鴨片 ...
炒生魚片 燴烏魚蛋 琵琶鯝魚 松鶴鯝魚 水精鯝魚 粉蒸鯝魚 湯氽白吉 沙鍋鯝魚 清湯魚丸 沙鍋魚頭 清蒸鰱魚 拆燴魚頭 清湯鮑魚 通心粉煨鮑魚 調羹鮑魚湯 鮑魚雞翼 麻醬酥鮑 蚝油鳳足鮑 瓤鮑魚 雞蓉鮑魚 乾燒紫鮑 花菇岩鮑 熘鮑魚片 蘆筍鮑魚 髮菜鮑魚 雞胗鮑魚 三鮮鮑魚 松子魚米 荷葉蒸魚 松鼠桂魚 脫骨...
2009年11月18日，歐巴馬訪問中國大陸，大陸官方照顧的無微不至。不過招待遠來的客人，國宴上卻只有四菜一湯。菜色分別是綜合冷盤、中式牛排、清炒茭白蘆筍、烤紅星石斑魚和翠汁雞豆花湯。餐後甜品為一道點心和一道水果冰淇淋。喝的酒水是中國河北2002年出產的長城乾紅葡萄酒和長城乾白葡萄酒。廣州亞運宴 2010年11月...
海腸炒蒜薹 香菇油菜 蝦醬肉絲茼蒿稈 碧綠銀杏 綠茶娃娃菜 醬爆芸豆 素菇燒豆角 豆苗扒鵪鶉蛋 肉片燜豆角 雞絲扒豆苗 酒香豆苗 鴨絲烹掐菜 炒黃豆芽雪菜 木樨柿子 芙蓉番茄 鍋煽番茄 冬瓜雞（土從）菌 肉末苦瓜條 燒釀苦瓜 油燜苦瓜 鮑魚菇燒素海參 竹蓀蘆筍燒鮑片 鍋包鳳尾菇 滷味猴頭蘑 玉米虎掌燒鮑片 藍...
沙蟲炒韭菜 金針菜燒沙蟲 3.海蚯蚓 紅燒海蚯蚓 姜炒海蚯到 4禾蟲 花生米燉禾蟲 煎禾蟲 燉禾蟲 5.海石鱉 海石鱉湯 海石鱉炒韭菜 海石鱉炒雞蛋 6.鮑魚 清蒸原殼鮑魚 髮菜鮑魚 蘿蔔鮑魚湯 紅燒鮑魚 芙蓉鮑魚 扒蘆筍鮑魚 鴿蛋鮑魚 鮑魚燜雞翼 7.田螺肉 炒黃螺片 韭菜炒田螺肉 釀田螺 白蜜黃螺 8.螺螄 糟...
炸熘燒片鴨 叉燒填鴨 沙茶醬烤鴨 宏圖鴨 糟片鴨 芽姜炒鴨片 炒素山雞片 燒花雀 炒鴿丁 燉兔肉 大棗煨兔肉 桂皮燒兔肉 雪衣兔片 枸杞兔肉 鳳眼鴿蛋 白燒龍鳳掌 熘雞血 黃燜雞腰 南煎鴨肝 四、海鮮類 小炒魚 草魚豆腐 軟熘草魚 蔥燒草魚 五、絲草魚 魚燒白 軟炸魚皮卷 蘆筍扒魚尾 龍舟載絲 雪中魚 ...
1、 裡脊肉洗淨、切片，姜和大蒜去皮，蔥洗淨，均切末；放入碗中，加A科醃拌數分鐘。海參去腸雜，洗淨，切小塊，放入滾水氽燙一下，撈起。 2、 竹筍、胡蘿蔔去皮，切片；蘆筍洗淨、切段；木耳、鮑魚茹、洋茹洗淨，切塊。 3、 鍋中倒2大匙油燒熱，放入豬肉片、海參、和作法2及適量水快炒最後加B料調均...
炒彩色魚片 燜青魚 家常燜青魚 糖醋澆汁魚 糖醋鮮青魚 菊花青魚 虎皮魚塊 酥燒瓦塊魚 燒糟青魚（一）燒糟青魚（二）燒青魚段 軟炸魚皮卷 煎扒青魚頭尾 �青魚腸 醬汁活魚 蘆筍扒魚尾 青魚頭尾 下巴甩水 東坡魚 蝙蝠熏魚 熏青魚 醋椒魚 燒粉片魚雜 氽魚卷 原汁魚圓湯 糟川 醃川 糟川湯 蒸蝦油魚皮 雪...
