蘆柑，別名柑果，又名碰柑，是閩南一帶名優產品。其蘆柑生長快，結果早，盛果期長，果實碩大，顏色鮮艷，皮鬆易剝，肉質脆嫩，汁多化渣，味道芳香甘美，食後有香甜濃蜜之感。蘆柑有生津止渴、和胃利尿功效；也有理氣健胃、燥濕化痰、下氣止喘、散結止痛、促進食慾、醒酒及抗瘧等多種功效。蘆柑果皮和果渣可提煉果膠、酒精和檸檬酸，乾殘渣可作飼料，橘絡富營養又可作藥。蘆柑是日常生活中最常見的水果，也是全國十大產品之一。
李時珍《本草綱木·果部》說：“橘實小，其瓣味微酢(意與酸同)，其皮薄而紅，味辛而苦；柑大於橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘。”一般說來，果形正圓，色黃赤，皮緊紋細不易剝，多汁甘香的叫柑；果形扁圓，色紅或黃，皮薄而光滑易剝，味微甘酸的叫橘；柑和橘的分別原是很明顯的，不過在俗話中常見混淆，如廣柑也說廣橘，蜜橘也說蜜柑。
基本介紹
- 中文學名：蘆柑
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：無患子目
- 科：芸香科
- 屬：柑橘屬
形態特徵,分布範圍,主要價值,營養價值,藥用價值,經濟價值,部位價值,栽培技術,種植,時間,密度,栽植技術,土壤管理,肥水管理,整形修剪,修剪,病蟲害,炭疽病,腳腐病,紅蜘蛛,蚧殼蟲,銹壁虱,潛葉蛾,蟎類,蚧類,蚜蟲,天牛類,花蕾蛆,生物防治,物理防治,食蟲動物防治,相關研究,歷史記載,植物文化,
形態特徵
果扁圓形，或蒂部隆起呈短頸狀的闊圓錐形，頂部平而寬，中央凹，有淺放射溝，縱橫徑5.1-6.1厘米×6.1-7.8厘米，重136-187克，也有較小或更大的，橙黃至橙紅色，油胞大，油量多，皮粗糙，鬆脆，厚2.7-3.5毫米，甚易剝離，瓢囊10-12瓣，果肉嫩，汁多，爽脆，化渣，味甜；種子少或無，子葉淡綠色，多胚。果期11-12月。
分布範圍
主產台灣、福建南部、廣東東部。
主要價值
營養價值
性味歸經：性涼，味甘酸；入脾、胃、膀胱經。有生津止渴、和胃利尿功效； 由於柑的果汁能清胃熱，故凡膈煩熱、口中乾渴或酒毒煩熱、食少氣逆、小便不利者，可為滋養食療果品。
成熟的蘆柑
成熟的蘆柑蘆柑味道芳香甘美，食後有香甜濃蜜之感，風味獨特，飲譽中外。蘆柑果實可食部可達68%-75%，可溶性固形物含量12%-15%，每100毫升果汁含糖11-13克，酸0.5-1.0 克，維生素C25-35毫克，品質特別優良。 蘆柑果實100克可食部分中含熱量171.66焦耳、水分88.6克、蛋白質0.7克、脂肪0.3克、糖9.6克、纖維0.4克、灰分0.4克、鈣25毫克、磷19毫克、鐵0.2毫克、維生素A140TU、維生素B10.1毫克、維生素B20.03毫克、維生素C40毫克、尼克酸0.6毫克。大量的維生素和礦物質可以增進人體健康，是人體組織不可缺少的物質；果膠可以減少血液中的膽固醇；此外常食柑果還可分解脂肪，排泄體內積累的有害重金屬和放射性元素。
藥用價值
1. 蘆柑富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用；
2. 蘆柑內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇；
4. 在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。
經濟價值
再加上蘆柑的銷售與網際網路的對接，也促進了蘆柑的銷量，使農民種植可獲得更好的經濟效益。
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部位價值
桔皮妙用
（1）桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗淨曬乾與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣。
蘆柑
蘆柑（2）桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是
一種很好的中藥材。可將其冼淨曬乾後，浸於白灑中，2～3周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。
（3）燒粥時，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。
（4）燒肉或燒排骨時，加入幾片桔子皮，味道既鮮美又不會感到油膩。
（5）桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口的食品。
蘆柑的葉
蘆柑的葉片為單身複葉，葉身與翼葉間有節，保留複葉的痕跡。葉片的形狀和大小與栽培條件和發生的季節有關，如夏梢葉片大，而春梢葉片小。
葉片是進行光合作用製造有機物質的主要器官，植株中95%的乾物質來自葉片光合作用製造的碳水化合物。蘆柑栽培的目標雖為果實，但在栽培管理上需讓樹體具有較多健全的葉片，並讓這些葉片在良好的光照條件下進行光合作用，則葉片越多光合作用製造的有機物質越多，才能實現高產優質的目標。蘆柑栽培過程中一般隨著樹齡的增加，樹冠擴大，樹冠內部的葉片得到的光照越來越少，生產效率低。因此為避免樹冠內部光照的不足，常採用自然開心形整方法，並通過修剪使樹冠外層凹凸有致，以改善光照條件，提高光合效率。
葉片又是貯藏養分的重要器官，葉片貯藏樹體40%以上的氮素和大量的碳水化合物。這些貯藏的養分在樹體抽梢、開花等需要養分的時期即能充分發揮提供養分、促進生長的功能；尤其在低溫或日照不足時期，樹體各器官能否順利生長主要依靠貯藏養分的供給，因此，必須充分重視葉片的保護。
蘆柑葉片表面，特別是葉背有許多氣孔，是呼吸和蒸騰作用的門戶。葉片在進行光合作用的同時，進行呼吸和蒸騰作用。以維持樹體正常生命活動。蘆柑生長發育各種生理活動所需能量，由呼吸作用氧化有機物質並釋放能量提供。葉片通過氣孔蒸騰樹體水分，使樹體水分達到平衡，葉片蒸騰作用的拉力是根系吸收水分和養分的動力之一。同時葉片上的氣孔能吸收空氣中的二氧化碳和水分，吸收多種肥料，營養物質可以通過氣孔和葉表皮細胞進入樹體；由於葉片的吸收作用，生產上常套用根外追肥的方法補充樹體營養。
蘆柑葉片的壽命一般為17~24個月，長者可達2~3年，葉片壽命長短與樹體養分和栽培條件密切相關。正常情況下，每年新葉增加時，老葉脫落，尤以春梢大量形成時落葉最多。營養失調、病蟲為害、自然災害等均會使部分葉片提前脫落，影響樹勢與產量。栽培上促使葉片生長正常，擴大樹冠葉面積，提高光合作用效能，保護葉片，延長葉齡，是增強樹勢，提高產量的重要措施。
栽培技術
種植
要求土壤土層深厚（60㎝）、肥沃；土壤ph值在5.5-7.0；果園地勢坡度低於25度。園地規劃時，應有必要的道路、排灌、蓄水和附屬建築設施。在具體規劃時，儘可能做到集中成片，在交通、水源條件好的地方建園。
時間
一般在9-11月秋梢老熟後或2-3月春梢萌芽前栽植。
密度
採用株距3m×行距4m的密度進行栽植，畝植55-60株。
栽植技術
土挖栽植穴：拉線定距，挖定植穴，穴深、寬各80cm，然後壓綠肥50cm深，回填土40cm高栽植；田起壟栽植：8米帶溝（溝寬60-80㎝,深40-60cm）開廂,每廂起2壟（壟寬1.5m，壟中心距4m，壟高20-30cm）。栽植時將苗木的根系適度修剪後放入定植穴中央，舒展根系，扶正，邊填土邊輕輕向上提苗、踏實，使根系與土壤密接。澆足定根水，在樹苗周圍做1m的樹盤，用糠殼覆蓋。
土壤管理
應搞好深翻擴穴、熟化土壤，禁止在園內種植玉米、小麥等高桿植物，搞好果園合理間作和中耕除草等工作。
肥水管理
施肥原則
應充分滿足血橙對各種營養元素的需要，提倡多施有機肥、合理施用無機肥和配方肥料。並根據葉片分析結果、果園土壤分析結果、血橙物候期等指導施肥。
施肥方法
以土壤施肥為主，配合葉面施肥。採用環狀溝施、條溝施、穴施和土面撒肥等方法。
幼樹施肥
勤施薄施，以氮肥為主，配合施用磷、鉀肥，春、夏、秋梢抽發期施肥5-6次，（3、5、6、7、9、12月，每次每株施碳銨0.4斤或尿素0.2斤。1-3年幼樹單株年施純氮100-400g，氮、磷、鉀比例以1.0：（0.4-0.5）：1.0為宜。成年樹施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壯果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥，一擔糞水；保果肥1-2斤磷鉀肥+1斤化肥；壯果肥1-2斤化肥+1-2斤磷鉀肥；采果肥（基肥）以有機肥為主，株施50-100斤有機肥+1-2斤化肥。
水分
土壤乾旱時灌水，積水時排水。
整形修剪
原則
因地制宜，因樹修剪，促抑得當，通風透光，立體結果。
整形
（自然開心形）。乾高20-40cm，主枝（3-4個枝）在主幹上分布錯落有致，主桿分枝角30°-50°，各主枝上留副主枝2-3個。一般在第三主枝形成後，即將類中央乾剪除扭向一邊作結果枝組。
修剪
幼樹
輕剪為主。選定類中央的延長枝和各主枝、副主枝延長枝後，對其進行中度甚至重度短截，並以短截程度和剪口芽方向調節各主枝之間生長的平衡。除對過密枝群作適當疏刪外，內膛枝和樹冠中下部較弱的枝梢一般應保留。
初結果期
繼續選擇短截處理各級骨幹延長枝，抹除夏梢，促發健壯秋梢。秋季對旺長樹採用環割、斷根、控水等促花措施。
盛果期
及時回縮結果枝組，落花結果枝組和衰退枝組、剪除擋光枝、枯枝、病蟲枝。
病蟲害
炭疽病
加強栽培管理，防止偏施氮肥；春、夏梢抽發期和果實成熟前，可選用代森錳鋅、松枝酸銅、代森鋅、百菌清等噴布樹冠，15天左右噴一次，連續3-4次。
腳腐病
紅蜘蛛
在冬季清理蘆柑園時，可選用0.8～1.0波美度的石硫合劑或松鹼合劑8～12倍液噴灑，可預防減少蟲害越冬危害。
蚧殼蟲
可選用20%滅蚧可濕性粉劑40～50倍液、99%綠穎礦物油200倍液、40%速撲殺乳油1000～1500倍液、48%樂斯本乳油1500倍液等預防噴灑，能及時防治，消滅蟲害危害。
銹壁虱
可選用24%蟎危懸浮劑5000倍或40%丙溴磷(速滅抗)乳油1000倍加1.8%阿維菌素乳油2000倍液噴灑，可及時防治，消滅蟲害危害。
潛葉蛾
可選用80%敵敵畏乳油800倍液、40%樂果乳油1200倍液、20%除蟲脲膠懸劑1000～1 500倍液、5%定蟲隆乳油1500～2000倍液、擬除蟲菊酯類農藥2000～6000倍液等噴灑，能及時防治，消滅蟲害危害。
蟎類
（柑桔紅蜘蛛、四斑黃蜘蛛銹壁虱）。開花前後（3-5月）和秋季（9-11月）是防治紅蜘蛛的重點時期：花前蟲口密度達1-2頭/葉，花後和秋季達5-6頭/葉即需進行防治。春梢抽發期、幼果期和果實膨大期為銹虱防治主要時期：當年生春梢葉背初現鐵鏽色；葉或果上蟲口密度達每葉2-3頭時即時防治。常用藥劑有噻蟎酮、達蟎靈、炔蟎特、溴蟎酯、雙甲眯等，注意保護長須蟎、鈍蟎、食蟎瓢蟲、日本方頭甲和草蛉等天敵。
蚧類
（矢尖蚧、紅蠟蚧、吹棉蚧等）。藥物防治重點時期：矢尖蚧為第一代若蟲期，紅蠟蚧為幼蟲期大量上梢為害時期（一般為5月上、中旬至6月中旬），吹棉蚧為幼蟲盛發階段。常用藥劑陰噻嗪酮、殺撲磷、苦參鹼+菸鹼、樂斯本、機油乳劑等。注意改善園內通風透光條件；保護和利用日本方頭甲、紅點唇瓢蟲、草蛉、黃金蚜小蜂、澳洲瓢蟲、大紅瓢蟲等天敵。
蚜蟲
新梢被害率達25%，應即時噴藥防治。常用藥劑有叮蟲脒、樂果、丁硫克威等。應注意保護七星瓢蟲、大草蛉、食蚜蠅、蚜小蜂等，剪除越冬蟲卵，減少害蟲基數。
天牛類
5-8月，晴天中午人工捕殺星天牛和綠桔天牛成蟲，傍晚捕殺褐天牛成蟲；及時削除蟲卵、初孵幼蟲和剪除被害枝梢；用棉花或棉紗浸濕樂果等殺蟲劑原藥後堵塞蟲孔，再將蟲孔用泥土封閉，以毒殺幼蟲。
花蕾蛆
現蕾時選用甲敵粉、二嗪農顆粒等加細土混勻後撒施於樹盤土面，每7天一次，連續2-3次；當花蕾直徑為2-3mm時（現白時）選用硫磷、敵百蟲等噴樹冠；儘早摘除受害花蕾，集中深埋或煮沸；冬季深翻園土，可消滅部分越冬害蟲蛹。
生物防治
生物防治利用天敵捕食，以蟲治蟲，或用寄生致使害蟲死亡。在蘆柑園內常見的捕食昆蟲有瓢蟲、蟑螂、蜘蛛、寄生蜂、寄生蠅等類，捕食昆蟲和寄生性昆蟲都會產卵生於在其它昆蟲的卵、幼蟲或蛹的體內外致使害蟲死亡。
物理防治
在成片的蘆柑園內，設5～7盞太陽能頻振式殺蟲燈，利用太陽能頻振式殺蟲，可減少蟲害危害。
食蟲動物防治
在蘆柑園內每公頃套種3～5株檸檬桉，讓鳥類休歇吃蟲、蝙蝠食蟲、天敵治蟲，可減少蘆柑中的蟲害發生。
相關研究
日本科學家曾用老鼠進行動物實驗，證實柑橘有抑制癌症的功效。研究人員對人體血液中玉米黃質含量的最新比較研究表明，一些癌症的發生可能與患者體內玉米黃質缺乏有一定關係，多食柑橘可補充玉米黃質，從而再次確認了柑橘的抗癌作用。玉米黃質是柑橘類水果中所含有的一種色素類胡蘿蔔素。醫學專家建議說，每天吃2個柑橘，攝入足夠量的玉米黃質，有望獲得抑制癌症發生的效果。
蘆柑
蘆柑由於蘆柑果實品質優良，深受消費者歡迎，長期以來售價均位居寬皮柑橘類前茅；同時，由於世界各國蘆柑栽培的效果均不及中國，因此，蘆柑是中國柑橘在國際市場上最具有競爭力的品種。蘆柑暢銷東南亞、港澳等10個國家和地區；國內市場蘆柑也深受歡迎，市場潛力大。種植蘆柑經濟效益較好，其生產發展迅速。
蘆柑原產中國，栽培歷史悠久。據福建龍海縣史記載，“唐大中年間（公元件世紀），九湖七首岩第九代主持中理禪師，常有八泉澆灌1株橘樹，結出果大、皮粗色橙、汁甜、味香，果蒂微，有6-8條放射紋，形如卦”。蘆柑色稍黃，紅橘則正赤，以福建漳州、永春，浙江衢縣、台灣省四地栽培規模量大而集中。
歷史記載
其性狀描述，正是蘆柑栽培種的硬蘆品系。又據明朝末年，凌登名撰《榕城隨筆》載有“閩南產柑橘，其種不一，而顆皆碩大。蘆柑為量，紅橘次之。蘆柑色稍黃，紅橘則正赤，皆佳種也。三衢所產似也當稍讓”。說明蘆柑栽培已達1100多年以上歷史，以福建永春、漳州、南平建甌，浙江衢縣、台灣省等地栽培規模量大而集中。
植物文化
蘆柑賦
陳秀冬【蘆柑賦】云：“賦為荔枝,詩詠榴槤；盛言百果之中，皆雲荔枝果王。眾說紛紜、有曰香蕉兮、有言榴槤兮、有曰木瓜兮。余意不然，果之美者，當以蘆柑，於形開味,無一可比；故論香蕉則不及荔枝，其荔枝甜而不及桔甘。吾之家鄉，泉州永春；蘆柑盛產，遠銷
四海。家家有沃野之田，戶戶有橘柚之園；含愁班女題紈扇，閒暇青蓮賦蘆柑。”
