藍莓小煎餅

藍莓小煎餅是用低筋麵粉、雞蛋和藍莓製作而成的。

基本介紹

• 中文名：藍莓小煎餅
• 主要食材：低筋麵粉，雞蛋，藍莓
• 口味：鬆軟
• 輔料：白糖、花生油、牛奶、檸檬汁

製作材料

主料

• 低筋麵粉80克
  
• 雞蛋1個
  
• 藍莓40克
  

輔料

• 白糖5克
  
• 花生油20毫升
  
• 牛奶150毫升
  
• 檸檬汁5毫升
  

製作過程

1.低筋麵粉加入雞蛋和牛奶，拌勻

2.擠上檸檬汁，加入砂糖，拌勻後麵糊成流線狀

3.加入藍莓，平底鍋放少許油，加入1勺麵糊，把一面煎熟後，翻面煎另一面

烹飪技巧

1、這份量能做10厘米大小的煎餅6塊，如果人多，可以把分量翻倍來做；
2、網上有很多製作小煎餅放泡打粉的，我個人不喜歡放，我用了低筋麵粉能使得小煎餅鬆軟，而且麵糊里加入了檸檬汁也能使得鬆軟。