早餐煎餅基礎款是以普通麵粉、全麥粉、低筋粉、無鋁泡打粉為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名：早餐煎餅基礎款
- 分類：早餐，餅，快手菜，零食，西餐，蛋餅，全麥，煎，蛋糕
- 主要食材：普通麵粉/全麥粉/低筋粉，無鋁泡打粉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
普通麵粉/全麥粉/低筋粉 | 1量杯 (130g左右) |
無鋁泡打粉 | 1.5茶匙 |
鹽 | 1/4茶匙 |
砂糖 | 2湯匙 (25g左右) |
大雞蛋 | 1個 |
牛奶或杏仁奶 | 1量杯 (240ml左右) |
軟化後的無鹽黃油 | 2湯匙 (25g左右) |
香蕉、櫻桃、藍莓、草莓等水果 | 喜歡啥搭配啥 |
蜂蜜/楓糖漿/優酪乳 | 適量 |
做法
1. 將麵粉、泡打粉、鹽和糖混合過篩倒入一個大碗，攪拌均勻 |  |
2. 取另一個碗，打入雞蛋，打散 |  |
3. 將軟化後的無鹽黃油倒入蛋液中，攪拌至黃油和蛋液完全融合 |  |
4. 將牛奶(或杏仁奶)倒入黃油和蛋液中，攪拌均勻 |  |
5. 在盛麵粉的碗中挖一個洞，慢慢倒入液體混合體，攪拌均勻至無乾粉即可，不要過度攪拌 |  |
6. 在平底鍋上抹一層薄油，中火熱鍋，油熱後轉小火，注意溫度一定不能過高。用大湯勺舀一勺麵糊到鍋里，做第一個pancake。 |  |
7. 過2-3分鐘，當麵餅表面出現很多小泡泡時，將麵餅翻面 |  |
8. 反面熟的較快，煎1-2分鐘即可，反面的顏色一般不會像第一面那樣漂亮金黃。 |  |
9. 將所有煎好的pancakes疊起來，3片一疊，擺上水果，最後淋上足量蜂蜜/楓糖漿/優酪乳，不怕胖的童鞋可以加上冰淇淋球 |  |
