薑汁黃鱔飯

益氣補血，健脾養胃。適用於氣血虧虛、病後虛損、貧血、消瘦等症。

基本介紹

• 中文名：薑汁黃鱔飯
• 主要原料：生薑，黃鱔
• 是否含防腐劑：否
• 口味：薑汁味 

基本信息

口味：薑汁味 、

工藝：蒸

製作材料

主料：粳米150克

輔料：鱔魚150克

調料：醬油2克,植物油15克,薑汁20克,小蔥5克教您薑汁黃鱔飯怎么做，如何做薑汁黃鱔飯才好吃　1、鱔魚去骨、內臟，切絲，放入碗內加薑汁、醬油、植物油拌勻；

2、粳米置盆內，加水上籠武火蒸約40分鐘，

3、開籠，將黃鱔倒於飯面上，繼續蒸20分鐘，

4、最後，加上切碎的小蔥，拌勻即可。

食物相剋

粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

做法二

食譜原料

粳米100克，黃鱔50克，薑汁10～20毫升。

製作方法

1、先將黃鱔處理乾淨，以薑汁、花生 油拌勻。

2、待飯煮至水分將乾時，放黃鱔於飯面，收火15～20分鐘即成。