薏米燉雞

薏米燉雞是瘦雞、薏米為原料而作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：薏米燉雞
• 主要食材：瘦雞，薏米
• 分類：家常菜
• 工藝：燉

材料

瘦雞1隻、薏米50克、天門冬7克、冬菇3個、白菜精鹽各適量。

做法

1、薏米與天門冬預先浸上一夜，洗淨。

2、冬菇浸軟後洗淨去蒂。白菜洗淨。

3、雞去毛洗淨，從雞背剖開，取出內臟後，放入沸水中焯一下，取出置於清水中沖淨。

4、將雞放入較大的燉鍋內，注入適量沸水，燉1小時候，然後放入冬菇、薏米及天門冬，再燉約1小時，放入白菜，加精鹽調味後，再燉一會即成。

功效

薏米又叫薏仁，薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏米有美白滋潤，消斑，防止脫髮，瘦臉，同時也有節食的效果。可預防癌症薏仁是常用的中藥．又是普遍常吃的食物，主要成分為蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效，長期飲用，美白的同時能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失並滋潤肌膚。也被當做節食用品。另外對面部粉刺及皮膚粗糙的有明顯的療效， 同時還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果. 薏仁本身所具有的潤澤肌膚美白補濕行氣活血調經止痛等功效，十分卓著套用於皮膚上又具有自然美白效果能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能，可以有效阻止肌膚乾燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的幾率。